地瓜圆白木耳甜汤！“多加一食材”更清爽解腻

健康与美味总是互相抵触？！其实也未必，兼顾很容易！自己搓Ｑ弹的地瓜圆超简单，搭配润肺养生的白木耳煮成甜汤，不只解嘴馋，还能提升免疫力。

甜汤食材：

白木耳 100g

冰糖 100g

水 800ml

柳橙丁 100g

地瓜圆食材：

(去皮蒸熟)地瓜 500g

糖 80g

太白粉 100g

蜂蜜 适量

做法：

1、白木耳剥成片状，与冰糖、水一起蒸30～40分钟。柳橙将皮刷洗干净后切小丁。

2、去皮蒸熟的地瓜趁热时与糖、太白粉混匀，拌到不沾手即可。

3、将地瓜团切分，再捏成小块状，撒上一层太白粉防止沾黏。

4、备一滚水锅，下地瓜圆煮到膨胀浮起后捞起，趁热淋上一点蜂蜜。

Tips：蜂蜜或浓糖水皆可，会在表面形成一层保护膜，地瓜圆彼此就不会沾黏。

5、最后将地瓜圆搭配煮好的白木耳甜汤、柳橙丁一起食用即可。

Tips：柳橙丁可以让甜汤多个酸味平衡甜度，吃起来更爽口不腻。