秋天这菜使劲吃，一祛湿，二健脾，三增免疫，秋冬滋润少生病

秋天这菜使劲吃，一祛湿，二健脾，三增免疫，秋冬滋润少生病

秋天了，天气越来越冷，昨天降温厉害，出门一看好多人都穿着厚外套，甚至有人穿上了棉服，一点也不夸张，穿袄都不热。今天，好不容易出太阳了，今天中午准备出去晒晒，暖和一下。

深秋将至，随着温度的降低，身体也容易出问题。因此我建议大家，多吃这菜，营养价值很高，一祛湿，二健脾，三增免疫，秋冬滋润少生病。

它就是“水八仙”之首——芡实，在南方也叫做鸡头米，赶紧尝鲜！

【板栗芡实汤】

用到：板栗、芡实、冰糖

新鲜的板栗，将其外皮去掉，清洗干净备用，再准备好新鲜的鸡头米。下面把栗子直接倒在锅子里，然后加上适量的清水，冰糖也一起倒进去，大火烧开之后，再用小火煮上一会儿，直至板栗软糯后，将芡实倒进去，煮到沸腾后关火，焖上5分钟，盛出来开吃！

【芡实薏米山药粥】

用到：芡实、薏米、大米、山药

把山药洗净后，将外皮削掉，然后切成块状，芡实、薏米、大米，分别淘洗干净，然后浸泡1个小时。到时间之后，把所有的材料，全部倒入锅中，加上足量的清水，大火煮开以后，小火煮上40分钟左右，直至软烂后，就可以关火开喝了。

【海参芡实汤】

用到：海参、瑶柱、芡实、虫草花、盐、冰糖

1、干海参，需要提前2天的时间泡发，泡好之后去掉里面的内脏、嘴巴之类的，冲洗干净。

2、瑶柱、芡实、虫草花，都冲洗干净，然后准备好锅子，把芡实、虫草花、冰糖一起倒在里面，大火煮开以后，转为小火继续煮上一会儿，直至煮到芡实软烂、开花为止，差不多要1个小时的时间。

3、这时候，我们再将海参、瑶柱放进去，因为芡实是比较难熟的，所以提前多煮一会儿。海参、瑶柱放进去以后，继续炖上1个小时左右的时间，最后加上少许盐调味，就可以关火，出锅了。