秋冬的时候,一定要懂得忌嘴,不能再贪吃了,尤其是生冷的食物,最容易“吃坏”肚子,秋冬天的时候可以适量的增加一些比较有营养的食物,因为秋天适合“贴秋膘”,为入冬打好基础。
秋天适合吃什么食物呢?推荐3道不错的美食给大家,喜欢的朋友赶紧试试吧!
【推荐一、猪肺汤】
所需食材:
猪肺,猪脚圈,生姜,小葱,料酒,盐,水;
菜谱做法:
1、猪肺买回来后用水灌入肺管中,把猪肺撑大,一直灌到猪肺变白就可以了。
2、猪肺切小一点,把猪肺放入锅内,加少许水、料酒焯水,煮到锅内的水烧沸,且猪肺缩小,就可以捞出来切成小块。
3、锅内倒水,放入剁好的猪脚圈,加少许料酒、姜片开火焯水,焯好水后捞出,用水清洗掉表面的浮沫。
4、锅内换清水,放入猪脚圈、猪肺、姜片和葱段一起炖煮,炖至1个小时,开盖,撒上盐调味就可以吃了。
猪肺价格亲民,几元就能买到一个猪肺,这个猪肺汤,咱们吃的时候可以配上一份自己喜欢的蘸料蘸着吃,还能加一些白萝卜一起炖,实在是太好吃了,秋冬季节的时候可以适量的吃一吃猪肺,俗话说“以形补形”嘛!
【推荐二、鲫鱼豆腐汤】
所需食材:
鲫鱼,豆腐,生姜,小葱,料酒,盐,油,水;
菜谱做法:
1、鲫鱼处理干净后,用刀在鲫鱼上面打上花刀。
2、豆腐先用流水冲洗一下,把豆腐切成小块,上面撒上一点盐腌制一下,这样豆腐煮出来有底味,会更好吃。
3、锅内倒油,油不要太多,放入鲫鱼煎制,鱼放进去以后就不要乱翻动,等鱼底面煎到金黄后再给它翻面,两面都煎好以后就可以加水了。
4、等鱼汤烧发白后,再放入豆腐一起炖,炖到锅内汤水如牛奶般白,加盐调味,撒上一点小葱末就可以出锅了。
鲫鱼和豆腐的营养很丰富,尤其是它们当中的蛋白质,简直是“双剑合一”,秋季的时候多喝鲫鱼豆腐汤,能缓解秋燥,还对我们增强抵抗力有帮助,味道特别的鲜美,老少皆宜。
【推荐三、芋头海鲜汤】
所需食材:
芋头,毛豆米,蛏子,文蛤,鱿鱼须,面粉,小葱,香菜,生姜;
菜谱做法:
1、芋头切小块,鱿鱼须切小段,取出带壳儿的海鲜肉。
2、把海鲜放入一个碗中,加少许料酒、姜汁、盐、白胡椒粉抓拌均匀,腌制片刻。
3、锅内倒入一点油,放入芋头和毛豆米炒制,炒掉毛豆米的青丝味,就可以往锅中加水了。
4、煮到锅内芋头熟透,加盐调味,用面粉糊勾芡,把锅内的汤水调制成稍微浓稠的样子。
5、最后将腌制好的海鲜倒入锅内,推散开,撒上一点小葱末和香菜末,加香油搅拌均匀,就可以出锅了。
秋天,不光是吃田里的秋收食物季节,海里面的海鲜也特别的肥美,用芋头烧出来的海鲜汤味道特别的香浓、鲜美,粉糯的芋头,配上嫩滑的海鲜好吃极了!想吃要趁早,冬季喝上一碗,浑身都暖烘烘的。