有没有好几个月没有下雨的同款地方，我们这里真的是滴雨未落，太干了，而且又闷热，身体明显会感觉到空气干燥，水分减少。
秋天的饮食就是润燥补水，推荐给大家一定要吃的一种瓜，菜丝瓜，丝瓜软滑，汁水多，略炒之后就软趴趴的，最家常的顺手的菜就是将一条丝瓜削皮之后切滚刀，炒个鸡蛋端上桌，这就是夏季最常见的家常。
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丝瓜好生长，很多有小院子的家庭里种上一点丝瓜，不用怎么打理就能收获得到新鲜丝瓜，老去的丝瓜剥掉外皮去除果肉，再晾干把种子都敲掉，就可以得到丝瓜的一个重要产品——丝瓜络，它还是中药也是厨房里用的去除油污的天然抹布。
“秋败丝瓜胜良药”，这是一句老话，丝瓜所含营养成分多，天生含碱，维生素含量也高，水水的丝瓜在秋季更能补水加润燥。现在市场上还有一种丝瓜是有棱丝瓜，它也是广东丝瓜，也称为“啰嗦”或“嗦啰”；
相比较无棱丝瓜，有棱丝瓜的果皮硬，吃起来甜润脆爽，清淡纯和，闻起来有一股淡淡的香味，煮熟之后依旧会显得有型。广东人喜欢将这个丝瓜煲汤或者做成丝瓜酿肉之类的。
今天用它做了一个粉丝把丝瓜切段，加上蒜蓉酱来调味，盘底铺上粉丝，略蒸一下，这一道爽口柔滑劲道的丝瓜蒜蓉粉丝就好吃到无敌了！
尤其这一段时间天干物燥少雨，来一份这道菜让秋燥退去不少，关键是操作起来简单，上手就能做出来！
丝瓜蒜蓉粉丝
【食 材】
丝瓜一根 蒜蓉 蚝油 生抽 盐 生粉 粉丝 蒸鱼豆豉鱼
【步 骤】
1、先处理丝瓜，将它去皮切段；
2、接下来准备蒜蓉酱，做蒜蓉酱时起锅入油，入一半蒜蓉小火炸至金黄色；另一半蒜蓉加入蚝油、盐、生抽调匀，倒入刚炸好的蒜蓉中拌匀，另外再另一点生粉，这样就做好了蒜蓉酱；
3、取出粉丝泡软后处理一下，剪断后铺到盘子中，加蒜蓉酱拌一下；
4、用蒜蓉酱倒入丝瓜中也要拌匀，然后将拌了蒜蓉酱的丝瓜铺在粉丝上；再将多余的蒜蓉酱倒在丝瓜上面；
5、起锅入水放上蒸架，水开后蒸五分钟出锅；
6、加入蒸鱼豆豉鱼淋上一勺热油，这一道丝瓜蒜蓉粉丝就做好了。
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