民间有句谚语：“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”
最近，# 野生菌 #可以说是互联网上最热门的话题之一。
天然美味-野生菌
云南的菌子，数量繁多，形态各异，口味鲜美，稳坐山珍的头把交椅。野生菌是云南特有的野生食用菌，味道鲜美、营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素以及多种人体内不能合成的氨基酸，被誉为大自然的馈赠。
每年6-9月，是云南野生菌大量上市的好时节。山林中的菌菇层出不穷，满地的菌子散发着诱人的香气。识菌子、捡菌子、吃菌子，成了云南人这段时间最津津乐道的事情，他们利用野生菌制作的美食更是独步中华餐饮界。
野生菌及野生菌美食
然而，野生食用菌可遇不可求，一是有季节管着，二是其生长周期短，特别不易存储。为留住这些野生菌美味，让人们一年四季都能尝到那一口鲜味儿。丁点儿股份秉承“味料同源，简约烹饪、安全健康”的产品理念，以天然野生菌制成的菌菇粉为原料，搭配肉类复合调味料，采用现代科学技术工艺创新推出“丁点儿”新一代野菌味调味料，肉味鲜美、菌香突出，可耐高温并持久保持野菌的天然香味与美味。
精选原料：
精选天然野生菌制成菌菇粉，赋予产品野菌风味，提升鲜味及厚味。
美拉德工艺：
采用天然野生菌制成的菌菇粉并与肉类复合调味料，经美拉德反应、调配等工艺加工而成，肉味鲜美、菌香突出，可耐高温并持久保持菌菇的天然香味和美味。
推荐应用：
适用于菌类滋补汤锅、火锅、干锅、米线、面条、馅料等。
小鸡炖蘑菇
原料：
土鸡500g、干榛蘑100克、粉条50克、料酒、生抽、白砂糖20克、葱段、蒜4瓣、八角4颗、干辣椒适量,丁点儿野菌味调味料15g
制作：
1.干榛蘑用清水浸泡30分钟，待用。
2.将制净的土鸡切成小块，并焯水沥干备用。
3.净锅入油烧至7层热，加入葱段炒香，再加入干辣椒、蒜瓣、八角和白砂糖，翻炒至糖全部融化后，放入焯过水的鸡块，加入丁点儿野菌味调味料15g以及适量生抽，保持大火翻炒上色入味，再加一些料酒，让鸡肉去腥、入味。
4.倒入沸水，没过鸡块，煮沸后，放入榛蘑，调小火继续焖煮30分钟。
5.把烫过的粉条倒入锅中，搅拌均匀，焖煮15分钟，至汤汁浓稠即成。
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