乡村宴席,一片萧条下的风生水起

餐饮有时候是个神奇的行业,现在一二线城市的餐饮要多残暴有多残暴,竞争非常的激烈,很多位置的店铺倒闭后,马上又有新的商家进场。各种内卷层出不穷。

但在县城,甚至是村里,却有一种餐饮生意一直好得不行,有些还要排期。那就是乡村宴席。

很多人的人生大事都是在村里办的,从结婚,到生小孩,到小孩满月,到小孩读书高中名校,从喜事到白事,都需要办宴席,而这个时候就需要村里专门办理宴席的师傅出场。

能办宴席的大部分是本地人,毕竟要熟悉当地人的口味,而且在不同的季节,或者说是不同的事项,准备的菜品也不一样。而价格却跟县城里面的酒店价格差不多。

村里大多数人都嫌去远的地方麻烦,而且有时候村里办宴席可以拖欠一下,有时候师傅心情好还可以抹个零头。这些优势都是现在县城里的酒店没办法做到的。

村里有个以前的同学,他们家从很早就一直做这个,这两年也在村里建起五层高的房子。可以看出利润还是挺可观的,现在大部分在城里的异地打工人,可能也挺难赚够回家盖房子的钱。

他们所有的食材准备也都是在家里完成,也不用给房租,基本就只有食材的费用。相比县城的酒店,成本支出要少很多。

而这几年因疫情的原因,挺多人回村找活干,反倒是推动了宴席的生意越来越好。毕竟你即使没收入,红白喜事的钱都是跑不掉,而且村里的人个个都认识,很多也是好面子,不说比别人好太多,至少不要比别人差。

民以食为天,经济下行对于大部分人的生活都有所影响,但基本最先影响的都是一二线城市,而农村的影响速度要慢很多,甚至有时候可以忽略不计。所以这可能也是很多餐饮连锁品牌已经不再那么执著于一二线城市,开始转战三四线城市的原因吧。