福建日报·新福建客户端6月28日讯（记者 黄琼芬 通讯员 许晓城）27日上午，石狮市举办“吃在石狮”主题沙龙活动，活动以“打响石狮美食品牌共创闽菜典范城市”为主题，石狮市领导以及业界专家学者、各相关部门负责人，行业协会、餐饮企业代表，美食达人和媒体代表等齐聚一堂，在飘香美食中，共话石狮美食品牌发展，助力打造闽菜典范城市。
“宋元海丝宴如何体现传承与创意的灵魂？”“石狮美食应该深度玩转平台，转出不一样的精彩！”“‘让吃在石狮’成为‘五在石狮’的引爆点”“‘适口者珍’——餐饮企业应用心做好每一道菜”“移动互联网当道，传统美食宣传推广应加快媒体融合步伐”……一个个精彩观点相互碰撞，参加主题沙龙活动的嘉宾们，围绕石狮美食文化和美食品牌建设、闽菜典范城市打造等话题，品鉴地方特色佳肴，共话石狮美食产业发展。
“一方水土养一方人。特殊的地理位置、良好的山海生态、传承千年的地方人文特质，共同造就了石狮美食的四海闻名，带来了石狮美食的历久弥新。本次活动，针对石狮美食产业背后的地域文化进行了更深层次、更广领域的探讨，希望可以借此进一步提炼石狮地方美食独有魅力，不断提升石狮美食产业各领域间创新能力和品牌营销能力，助力共创石狮闽菜典范城市。” 石狮文化体育和旅游局相关负责人向记者表示。
得益于海丝文化的源远流长，以及山海相会的优越自然条件，石狮美食文化交融多元、在闽菜中独具特色，不仅展现了石狮山海相拥的地域文化特点和人文特质，更跨越山海，承载着海外石狮人浓浓的家国情怀。近年来，以“吃在石狮”为抓手，石狮市积极挖掘地方美食文化内涵、推进美食文旅品牌建设，通过策划一系列规格高、影响大的美食文化活动，为闽菜典范城市打造和石狮文旅产业发展赋能造势。而除了本次主题沙龙活动外，石狮还将在近期开展“宋元海丝宴暨闽南菜传承创意大赛”。该赛事将融合南宋时期石狮籍美食家林洪所著中国饮食文化经典《山家清供》，以IP化、美学感和时代性为宗旨，挖掘、复原及创新具有海丝内涵、宋元美学特征的代表性菜肴，并最终形成一席有着石狮特色的“宋元海丝宴”，让石狮特色美食尽显“舌尖上的传承”。
来源：福建日报·新福建客户端
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