潮汕特有的中秋“月糕"，你吃过吗

潮汕月糕是一种风味独特的糕点美食。月亮糕又白又润，甜而不腻，甘香、爽口。是用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等上等原料制作的。

潮汕小吃月糕是用糯米粉做的，厚度约1公分的圆圆的饼，有白色的，红色的。月亮糕正面用彩色的颜料画了"嫦娥奔月"之类的各种画，背面就有一根红色的绳子两端固定陷在月糕里。弯弯的，象只小船；圆圆的，象十五的月。

潮汕小吃月糕做时先把糯米细磨成粉未儿，配上白砂糖和猪油上盘，炊蒸而成，上面再均匀地撒上密密点点的芝麻。然后,将蒸成的月糕,切成圆的、方的、棱形的及指头大的条条或其它各种形状，装入造型多样美观的盒子或陶钵等。月糕新鲜的时候色泽洁白，晶莹透亮如琥珀，清香嫩滑，肥而不腻。再在月糕上洒几滴果子露，甜中透香，越品越甘香、爽口。

在广东省潮汕地区，在中秋节将到来的时候，各家各户的主妇便忙着用糯米碾成粉末儿，然后掺上白糖浆搅匀，再用一个个木馍子，把它们压在镂凹进去的部分里面。压结实了，磕出来，便成了一块块形状各异、大小不同的月糕。月糕洁白如雪，犹如中秋时节的皎皎月光，漂亮的花纹，令人陶醉其中，一些动物形状的月糕更令孩子们爱不释手。

关于潮汕小吃月糕的来源，流传着这样一则传说：明末清初之时，明朝出了一个大叛臣，卖主求荣，投降清朝当上大官。这叛臣的母亲却是个深明大义的人，十分痛恨叛国的儿子。有一天，她听说这个儿子要来接她上京享受荣华富贵，十分生气，便将家中遗留下来的稻米、糖、油等搬上一条小船，带着二儿子到处漂泊。这二儿子十分孝顺，为了母亲顺心，经常变换花佯做点心给母亲吃，久而久之便发明了月糕。