喜欢吃面食吗?今天我跟您分享一道牛肉馅饼的做法，浓郁的牛肉馅儿加上一些芝士，这味道真正是绝了，咬上一口就放不下来，一起来看看是怎么做的吧!
饼皮用料：
面粉300g，酵母3g，盐4g，水150ml，油15ml。
肉馅用料：
牛肉，青线椒，洋葱，黑胡椒，老抽，蚝油，盐，糖，鸡汁，淀粉，油。
做法：
将300g面粉倒入大碗中，加3克酵母，4g盐，用筷子把面粉搅拌均匀。
往面粉中倒入150ml的清水，用筷子搅拌面粉，把面粉调成面絮后，再揉成面团。
往面团中再加15ml油，揉匀，把油全部揉进面团里，盖上一层保鲜膜，放置温暖的地方醒发半小时。
洋葱切成洋葱末，青线椒切成薄片。
逆着纹路将牛肉切成薄片，再改刀切成粗粒牛肉末。
把切好的牛肉末放入盘中，加蚝油、老抽、少许糖和鸡汁，拧入一些黑胡椒碎，抓拌均匀，给牛肉末简单调下味。
等牛肉调好味后，加一小勺淀粉，抓拌均匀，最后放入一点油拌匀。加油后，可以锁住牛肉里面的水分，也可以使牛肉下锅后能快速炒散。
去掉芝士片外层塑料薄膜，切成丝。
锅内倒一点油，放入洋葱末炒香。
炒到洋葱末变透，放入腌制好的牛肉末，翻炒均匀。
往牛肉末中倒入少许的老抽增色，加一点点盐调味，翻炒均匀，直到牛肉熟透就可以关火备用了。
取出醒发好的面团，揉掉里面的气泡，把面团搓成长条，用刀切成小剂子。
取一块面剂子，用擀面杖擀成薄皮子，越薄越好。
选用平底锅，不用放油，把擀好的皮子放入锅内烙一烙，烙至皮子表面起孔，且面皮熟透微黄，就可以出锅了。
第一张皮子烙好后，接着烙第二张皮子，等皮子全部烙好以后，放入提前炒好的牛肉馅，撒上一些芝士碎和几片辣椒。
最后再覆盖上一层烙好的皮子，把两张皮子多余的边缘叠起来，叠好以后，把叠压的一面朝下放置，用小火再烙一烙。
牛肉馅饼烙好后出锅，用刀对半切开，能看到里面有超多芝士，牛肉粒吸收了洋葱和黑胡椒的香味，味道超级棒哦!喜欢这个牛肉饼的朋友一定要试试哦!
小贴士：
您如果怕麻烦的话，也直接可以买现成的皮子，这样就省去了自己做皮子的麻烦哦!
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