“菌中之王”健脾益气，现在吃它正应季，简单一炒又鲜又香

今天我们寻找的这个食材

从生长到可供食用，只有23天的时间

是一种非常珍贵的食物

研究发现它可以防癌、抗氧化

还对我们的视力非常好，它就是松茸

夏大厨用它做了一道美味——山珍双面鱼鱼

食材

燕麦面粉 松茸

烹饪步骤

1做面糊

等量的燕麦面粉、白面粉加水和成粘稠的面糊，盘底抹油，倒入面糊震平，用筷子拨入开水中煮熟盛出。

知识点

燕麦面中富含膳食纤维

有助于降压降脂、改善便秘

2煸炒

松茸用筷子刮掉表皮，手撕成丝。锅中放油，放入五花肉和松茸煸炒。

注意：松茸不要和铁器接触，以免影响鲜美味道，所以不能用刀切，切松茸要用贝壳刀或者竹刀，也可以手撕。

知识点

松茸被称为菌中之王

它归肺胃经，益气健脾

还可以抗辐射、防癌

3调味

放入生抽和料酒调味。

4出锅

放入煮好的鱼鱼，翻炒均匀，出锅即可。