白露秋分夜，一夜凉一夜
白露节气，气候特点：凉兼燥
饮食调理需要以清燥润肺为主
专家带来秋季润肺小甜饮——罗汉果茶
而且一茶两用
大厨还能用它做一道吉祥菜：箱子豆腐
豆腐做成“百宝箱”，“箱子”里面有玄机
到底有什么制作窍门？
食材
老豆腐 猪肉馅 冬菇 冬笋 鸡蛋
烹饪步骤
1调肉馅
猪肉馅倒入适量冬菇、冬笋、海米、鸡蛋和葱花，加入酱油、蚝油、白胡椒粉、盐、白糖调味，搅拌均匀。
2煎制
北豆腐切方块，用油炸至外壳金黄。
豆腐块一面切开口但不要切断，将里面豆腐掏空。
3填肉馅
把肉馅塞进去。用干淀粉和蛋清调成糊成为一个天然胶水，给豆腐封口。做成一个内有馅料的箱子豆腐。
4煎制出锅
锅内少油煎制豆腐，将多余的油倒掉。再倒入罗汉果茶。
加少许老抽、耗油、1克盐、10克料酒调味，芡汁勾芡，稍加蒸煮吸收汤汁。出锅滴几滴香油即可。
知识点
罗汉果又叫“神仙果”，甘凉
秋季润肺止咳，清咽利喉
还有控制血糖功效，润肠通便功效
桔梗入肺经，利咽止咳、降肺气
罗汉果15克、桔梗10克，500ml水
水开后煮20分钟即可
白露养生要点
张老师提醒，虽然说春捂秋冻
但是不要冻脚、颈部、露脐、腰腹
要穿长衣长裤，避免手脚冰凉
“古膏方”获取自制做法
美食分类资讯推荐
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-