拍黄瓜好吃，不要直接凉拌，多加1步，黄瓜又脆又嫩还特别入味

拍黄瓜好吃，不要直接凉拌，多加1步，黄瓜又脆又嫩还特别入味

最近的天气越来越热，这个时候最适合给自己来上一碗凉拌菜，其中我最喜欢的就是凉拌黄瓜。因为天气越来越热，所以在关于菜品的制作时，很多人都开始放弃制作大鱼大肉。因为吃起来实在是有点腻，现在这个时间短，更好的反而是那些凉拌菜。

其中黄瓜算是一种很常见的蔬菜，不仅价格便宜，而且口味和口感也非常不错。所以在这种时候，给自己来上一道清爽的凉拌黄瓜，是非常好的选择。关于拍黄瓜，受众还是比较广的，因为下馆子的时候，可以发现很多餐馆开胃菜都是这个，所以关于拍黄瓜，制作起来很多人都有着自己的想法。所以今天就来和大家聊聊，怎么样才能制作出脆爽好吃又美味的拍黄瓜。

首先在制作拍黄瓜的时候，我会推荐大家尽可能将表皮去掉，因为现在自己种植的人很少。都是直接去购买的，但是外面买来的东西又会担心农药残留，所以还是比较推荐大家把黄瓜的表皮去除掉。但是如果是像我这种，觉得黄瓜表皮去除，吃起来就不得劲的。也是可以不去皮的，毕竟也不是天天吃，不会到那么严重的地步。

其实就是关于拍黄瓜的拍了，因为很多人拍黄瓜的时候，其中最重要的就是拍这个字。不能像是切片那样，直接用刀切，最好的方法就是使用刀背拍下去。这样子处理之后的黄瓜，会更加地入味，吃起来味道也会更好。

而且很多人在拍好黄瓜之后，就直接将黄瓜进行凉拌了，这样子肯定是不对的。最好的解决方法，是在凉拌之前加上一步，就是在黄瓜中添加少量的食盐，腌制上五分钟左右。经过腌制之后的黄瓜，味道和口感都会更好一些。