红烧肉的做法,看一遍能学会,看两遍你就是大厨

2021年01月14日09:09:08 美食 1982

家庭版红烧肉的详细做法免费分享。

红烧肉的做法,看一遍能学会,看两遍你就是大厨 - 天天要闻

红烧肉是一道很好吃的家常菜,但是您知道怎样做软烂入味、入口即化吗?今天就把我的做法分享给大家。首先准备两块儿正经的五花肉,将五花肉改刀切成小块,五花肉冷水下锅,来点去腥的料酒和大块葱姜煮五分钟。

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煮好捞出洗净沥水。起锅烧点油,放几块冰糖炒糖色。炒糖色的时候非常的关键,熬轻了发甜,熬很了发苦。咱们熬的时候一定要小火慢熬,将冰糖熬成枣红色,下入焯好的五花肉,中火多炒一会儿,将五花肉炒出油了,放葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽和蚝油。

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将五花肉炒香以后,一定要加入开水,没过五花肉就行。盐、鸡精、十三香调味儿,再来块冰糖。再来一点高度白酒,这是去腥增香的关键。盖上锅盖,小火慢炖三十分钟就行。炖好开大火,收下汁,撒上性感的小葱花,出锅。你学费了吧?老好吃了!

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