大鱼大肉吃得太腻，用此菜“刮油”，轻松解腻，2块钱炒一大盘
冬天是进补的好时节，很多人都选择在秋冬的时候滋补身体，但是这也很有可能就让自己一不小心变成一个胖子，我就是这样的，刚到秋天的时候老人们都说要贴秋膘，然后我就打着为自己身体着想的想法就各种滋补。
大鱼大肉也是没少吃，后来天气越来越冷了，我的胃口也是真争气，越来越好了，于是就一不小心给自己吃胖了，吃胖容易，但是想瘦下来可是比登天还要难，后开痛下决心，用食补的方法让自己瘦下来，所谓的食补，大家不要理解错了，就是吃一些低脂肪，低热量的蔬菜，拒绝肉食。
给大家推荐一个"刮油"的蔬菜，它就是豆芽。大鱼大肉吃得太腻，用豆芽来"刮油"，这样轻松解腻，而且豆芽的价格还便宜，2块钱能炒一大盘，真是经济实惠。
关键是还能减肥瘦身，今天教大家做酸辣豆芽，酸辣的口感让本来就很单调的豆芽瞬间增色了不少，而且豆芽脆爽清甜，这种口感真的是太好吃了，大家一定要试一试。
【菜品】：酸辣豆芽
【烹饪食材】：豆芽半斤、干辣椒适量、大蒜一头、米醋适量、白糖适量、盐适量、葱适量、生抽1勺
【烹饪步骤】：
1、买回来的豆芽用水冲洗干净，然后沥干水分捞出来备用。
2、将葱切成葱花、干辣椒切不切都可以，大蒜剥皮切成蒜末备用。
3、锅中加入适量的食用油，油热之后加入干辣椒、葱花和蒜末炒香。
4、然后把控干水分的豆芽倒入锅中。
5、加入2勺白糖和1勺米醋，再加入一勺生抽，然后快速翻炒豆芽。
6、 豆芽会有很多的水分析出来，等到水分快要干了的时候将切好的葱叶部分放入锅中再煸炒均匀。豆芽很容易就熟了，不用炒太长的时间，看见汤汁已经变少，这时候的豆芽就已经入味了，就可以关火了，酸辣口味的豆芽就做好了，是不是很简单。
【烹饪小贴士】：
1、干辣椒也可以用小米椒，这样会更辣一点，喜欢吃辣一点的可以这样做。
2、葱的葱白部分切成葱花，葱叶的部分切成长一点的段，再最后要出锅的时候放入就可以了。
3、豆芽可以随意选择，绿豆芽或者是黄豆芽都可以。
4、豆芽的营养也是非常高的，可以给人身体提供很多的营养物质，而且最主要的就是低脂肪，低热量，特别适合想减肥瘦身的人食用，或者是吃得太油腻了就吃酸辣豆芽，刮油脂效果特别好，大家快试一试吧！
【文案编辑】目海食王小厨
