中新网红河2月24日电 (李艾蓉)2026年春节假期，云南省红河州个旧市沙甸街道的空气中弥漫着炭火烤肉的焦香和水果饮品的清甜。这个汉族、回族、彝族等多民族聚居的街道，春节举办“吃在沙甸”美食街活动，以美食为“桥”，促进各民族交往交流交融。
在熙熙攘攘的人群中，“婧睿小吃”摊位前排起长龙，现蒸现做的小卷粉晶莹剔透，这是小婧的拿手好菜。
小婧是沙甸本地人，在重庆上大学，是一名大三学生。这个寒假恰逢“吃在沙甸”美食街举办，她和家人早早就报名选了一个满意的摊位。小卷粉是云南特色小吃，小婧用优质大米浸水磨成浆，旺火蒸制出薄如蝉翼的米皮，再卷裹上不同的馅料，卷进了沙甸的美味，更卷进了云南各民族的美食智慧。
“米浆和馅儿都是我们自己准备的，各种馅料卷在一起，就像现在我们各民族团结在一起。”小婧一边熟练地做着小卷粉，一边笑着介绍。在她看来，美食街不仅是家乡门口的“大集市”，更是一个巨大的“融合器”，将天南地北的人聚在一起，品出同一种幸福滋味。
如果说小婧代表了“归乡的学子”，那么来自新疆伊犁的鲜先生则是“远方的来客”。他和家人共同经营疆域果木烤羊排摊位，滋滋作响的烤羊排让人垂涎欲滴。
“我们的烤包子、烤羊排都卖得很好，我很喜欢沙甸这个地方，气候好，人也热情，我们要在云南旅居一段时间。”鲜先生用西北韵味的普通话介绍着。从边疆到内地，美食成为打破地域隔阂的通用语言，让像鲜先生这样的经营者，从游客变成旅居客，感受着“有一种叫云南的生活”。
今年春节的“吃在沙甸”美食街堪称历年之最：摊位达353个，除本地商户，还有来自河南、陕西、青海、贵州以及云南省内大理、文山、玉溪等地的商户，整条美食街汇聚了省内外1000多种特色美食，从本地特色的烧烤、凉片、黄金大饼、吊浆汤圆，到远道而来的贵州糯米粉、新疆烤包子、陕西肉夹馍，这里不仅是吃货的天堂，更是各民族文化交汇的舞台。
据不完全统计，“吃在沙甸”美食街春节假期接待包括云南省在内的17个省(区、市)游客超60万人次。
个旧市沙甸街道金川社区党总支书记王旭表示，“吃在沙甸”不仅是一个美食品牌，也是青年创业的孵化器，更成为了民生增收的“家门口务工车间”，通过这个平台，助推沙甸的产业发展，也让各民族民众在经营中增进了解，在合作中深化感情，在互嵌中铸牢中华民族共同体意识。(完)
