秋分过后，别急着收锄头！现在正是播种黄金期，选对这5种蔬菜，过年餐桌上就能吃上自己种的新鲜菜。
秋分节气到了，天气逐渐转凉，白昼黑夜平分。这可不是农闲的时候，恰恰相反，正是种菜的好时节！有些蔬菜现在种下去，经过秋冬的生长，到了过年正好端上餐桌，新鲜又美味。
今年秋播有讲究，有些菜早种反而长不好。天凉快了病虫害少，雨水也适中，晚种正合时宜。下面就来给大家介绍5种现在播种、过年能吃上的蔬菜。
菠菜，耐寒先锋甜又糯
秋分时节种菠菜正是时候。菠菜是耐寒能手，甚至能耐受-9℃的低温。现在播种，等到春节前后就能采收。
秋分后播种的菠菜有个优点——口感好。低温会让它积累更多糖分，霜降后吃起来又糯又甜，比早种的口感好很多。
种植菠菜很简单：先把种子泡4小时，然后撒播在土里，盖上一层薄土，保持土壤湿润，大约7天就能出苗。记得出苗后土壤不要太湿，避免烂根。
蒜苗，一茬割完又一茬
10月份是种蒜苗的最佳时期。蒜苗在低温环境下苗壮根旺，生长力旺盛，一茬割完又能再长一茬。
种植蒜苗不需要特意买种子，就用家里吃不完的蒜瓣。挑选饱满、没发芽的蒜瓣，剥去外皮，尖头朝上插入土中，间距保持5厘米左右，浇透水就可以了。
蒜苗管理起来很省心，不需要太多肥料，只要适时浇水，就能长得很好。割的时候留下2厘米左右的茬，很快又能长出新苗。
香菜，天冷香味更浓郁
香菜这时候种正合适。9月下旬到10月下旬是播种香菜的好时机。香菜怕热，天凉了种植不仅不容易烂叶黄叶，香味还会更浓郁。
香菜种子需要特殊处理：播种前要把种子搓开，因为它的种子是双粒的，不搓开发芽慢。搓完后撒播，轻轻盖一层土，保持土壤湿润，大约10天就能出苗。
出苗后如果土壤不够肥沃，可以撒点稀释的腐熟淘米水，这样香菜就能长得绿油油的。
樱桃萝卜，30天就能收获
想吃水灵灵的小萝卜？现在种樱桃萝卜正合适！它是一种生长周期很短的蔬菜，从种植到收获只需要25-30天。
樱桃萝卜喜凉怕热，在凉爽天气中种植口感更佳：温度高时种容易辣，而现在种出来的咬一口又甜又脆。
种植时采用穴播法，每穴放2粒种子，覆土1厘米左右。注意覆土厚度要适中，太薄容易被鸟啄，太厚出芽慢。出苗后选一棵壮苗留下，保持5厘米间距，浇水见干见湿，避免积水。
油麦菜，叶片肥嫩不抽薹
油麦菜是生菜家族中的耐寒品种，现在种植正是好时机。9月底种油麦菜最合适，因为天气凉爽不会抽薹，叶片长得肥嫩可口。
种植油麦菜可以直接撒籽，撒的时候注意不要太密，出苗后要间苗，保持10厘米左右的间距。如果太密了通风不好，容易生病。
种下去浇透水，大约一周就能发芽，30天左右就能掐叶子吃了。掐的时候留着芯，还能再长一茬。油麦菜脆嫩微苦，富含维生素和膳食纤维，涮火锅、清炒都好吃。
土壤提前松松，拌点腐熟有机肥当底肥；播种后喷水保湿，出苗后别积水。
只要稍微用心，过年就能吃上自己种的新鲜菜，省钱又健康！还等什么？赶紧行动起来吧！
