来源：香姐说美食
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一、香菇滑鸡
准备食材:鸡腿，鲜香菇，姜片，酱汁。
做法步骤:
1、鸡腿去骨去皮，洗净后切成小块，放入姜片、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。鲜香菇清洗干净，切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入鲜香菇翻炒一会儿，炒至变软后放入鸡腿肉翻炒均匀。
4、然后加入酱油和水淀粉，翻炒煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。
二、南瓜蒸排骨
准备食材:排骨，南瓜，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，再用厨房纸吸干水分，放入姜丝、食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十五分钟。
3、南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
三、山药板栗炖鸡汤
准备食材:鸡肉，板栗，山药，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。
3、将鸡肉、板栗、姜片先放入汤锅中煮半个小时。接着再放入山药和红枣，继续炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
四、丝瓜口蘑炒牛肉
准备食材:牛肉，丝瓜，口蘑，酱汁，蒜片。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。口蘑清洗干净切成薄片。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入口蘑和丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后淋入清水焖煮两分钟。
5、口蘑丝瓜煮软后，放入牛肉和酱汁，煮至浓稠即可出锅装盘开吃。
五、白菜嫩豆腐鸡蛋汤
准备食材:白菜，嫩豆腐，鸡蛋，枸杞子。
做法步骤:
1、白菜清洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块，枸杞子清洗干净。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来切成小块，放入清水煮开。
3、水开后放入豆腐煮三分钟，接着再放入白菜煮软。
4、最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
六、海带玉米猪骨汤
准备食材:猪骨，海带，玉米，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。
2、海带提前浸泡，泡发后清洗干净。玉米洗净后剁成小块。
3、将猪骨、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入玉米和海带继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
七、丝瓜豆腐虾仁汤
准备食材:丝瓜，嫩豆腐，虾仁，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，嫩豆腐切成小块，丝瓜去皮洗净后切成滚刀块，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入虾仁翻炒煮至变色，然后加入清水煮开。
4、水开后放入嫩豆腐和丝瓜煮三分钟，煮熟后放入鸡蛋，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
八、口蘑蒸牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，白芝麻，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑清洗干净切成薄片，铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟左右。
3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
