来源：小茉莉美食记
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红薯是一种古老的食物，由于其产量大，在饥荒年代曾被人们用来充饥饱腹，小时候就听奶奶说起吃红薯面的经历。时至今日，人们的生活富足了，红薯被归类于薯类粗粮，并且被人们誉为“长寿食物”。这主要是源于其中丰富的营养，其不仅含有大量的淀粉，膳食纤维，还富含各种糖类，果胶，维C，维A，叶酸，以及铜，硒，钙等离子，有助于缓解疲劳，保护视力，促进肠道健康，保护心脏等等。是一种有益于大部分人的天然健康食材。
不过正是由于红薯中有着这诸多的营养成分，也使得其在与某些食物一起吃的时候，可能会发生相应的反应，引起不适之感，亦或是影响到彼此的消化以及吸收，那么这样就没有必要了。所以在吃红薯之前，要先了解清楚它的“死对头”有哪些，并且避免同时吃，才能从红薯中受益更多。下面就来看看有哪些食物不适合同红薯一起吃吧，要牢记~
1、南瓜
红薯和南瓜都是秋冬季中出现频率非常高的食物，而且从一定程度上来看，二者的口感十分相似，粉糯，甘甜，都可以蒸着吃，煮粥喝。不过也正是有了这诸多的相似之处，若是把两样食物一次吃，便很有可能过量，从而导致糖类，膳食纤维的大量摄入，引起血糖升高，增加消化负担。还有一点，两种食物食用过后很容易打嗝，这是因为二者都属于产气的食物，因此若是大量食用，那么不仅产生的气体会增加，还会给我们带来明显的腹胀之感。所以每顿饭只吃一样就行了。
2、山楂
秋风真的是有一种神奇的力量，它一吹，树叶黄了，山楂红了，这是这个季节里最绚丽的色彩。山楂以“酸”著称，其开胃，解腻，消食，护肝，所以这个季节里人们总喜欢吃点它。不过山楂中含有大量的酸类物质，比如鞣酸，其若是遇到红薯中的淀粉，则很可能会产生反应，生成难以消化的硬块。因此吃山楂时要避免同时吃高淀粉类食物，红薯便属于这类食物。
3、蛋白质丰富的食物
蛋白质是维持生命非常重要物质，尤其是秋冬季节，气候寒冷，更需要持续地蛋白质供应。不过除了要吃够以外，还要注意其吸收利用效率。事实上，大量的膳食纤维摄入会影响到蛋白质的吸收，因此想要更好地吸收蛋白质，最好避免同时进食富含膳食纤维的食物，比如红薯。
以上便是红薯的食用禁忌，同时还要提醒大家两点：其一，红薯香甜可口，但不宜过量食用，以免引起腹胀，恶心，消化不良；其二，红薯虽然可以生吃，但不建议直接吃，一来生吃不易消化，同时其长期生长在泥土中，容易滋生细菌，寄生虫等，直接吃也就提高了感染的可能。所以为了健健康康地吃红薯，这两点也要谨记在心。
下面来跟大家分享一款【红薯酥】的做法，老人小孩都爱吃，不妨试试。
1、红薯一块，注意新买的要晒两三天，散掉水汽才甜。将其清理干净之后，切块状，在蒸锅里蒸熟。
2、红薯本身比较甜，如果感觉甜度不够可以适量补糖，继而绞成泥状。
3、根据红薯泥的量预估一下蛋挞皮的数量，从冰箱提前拿出来，自然解冻十分钟左右，待其质地变软。
4、拿起一个蛋挞皮，连带着外壳，放点红薯泥进去，之后对折，边缘的部分反复捏牢。
5、先带着壳在烤箱中保持200度烘烤5分钟，之后取出，将外壳去掉，刷上蛋黄液，撒上芝麻。
6、重新送入烤箱，继续烤到体积膨胀，边缘出现层次感就完成了。焦香酥脆，一口下去，满满红薯的香甜。
