端午后,菜里加一物,阳气足了,湿气散了,身体清爽,安康过毒月

2025年06月03日16:50:12 美食 1685

端午之后,迎来了补阳气的一个关键期。这个时候,我们可以明显的感觉到天气的一个变化,在《黄帝内经》指出五月为“阳极转阴”的节点,阴阳剧烈交争。阳气不足则阴邪(如寒湿)易侵入体内,导致免疫力下降。所以在这个时候,我们要注意补充人体的一个阳气,这样才能让身体更加的清爽,也能安康度过毒五月。

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很多人不理解,为啥这个时候要补阳气?这里简单说一下,农历的五月,阳气达全年最盛,人体阳气浮于体表,导致脏腑(尤其脾胃)阳气不足,形成“外热内寒”状态。如果说这个时候过度食用冷饮、吹空调或熬夜,则会进一步损耗阳气,引发腹泻、消化不良等问题。

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除了补阳气之外,我们还要去除体内的一个湿气,五月芒种前后,就会进入梅雨季节,这个时候会出现高温多雨的一个情况,外部的湿度就会特别的大,而一般来讲,湿邪会借毛孔张开之机侵入经络,与内湿结合易阻滞气血,引发身体沉重、水肿、皮肤湿疹等,这也是为啥要排出体内湿气的一个原因。

端午后,菜里加一物,阳气足了,湿气散了,身体清爽,安康过毒月,这个加一物到底是加的什么呢?

它就是天然的驱寒护阳圣品紫苏。

唐代陆龟蒙写到:“素蘤多蒙别艳欺,此花端合在瑶池。无情有恨何人觉?月晓风清欲堕时”。这里虽然没有直接写到紫苏,但是把紫苏和白莲相配,从而达到解毒清暑的一个作用,在很早之前提到。

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另外,宋代杨万里《初夏三绝》则直接写道:“紫苏时下摘,白鸟望中微”,描绘采摘紫苏的田园场景。可见这种植物,人们早就开始种植了。

明代《本草纲目》引《尔雅》称“苏,桂荏也”,文人遂以“荏苒”暗喻紫苏生长,如高启诗“紫苏叶底荏苒香”。这些诗词既反映紫苏的实用价值,又赋予其隐逸清雅的文人意趣。

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为啥说端午后,菜肴里面适合加入一点紫苏呢?

首先,紫苏的食疗作用比较好,它性温味辛,可解表散寒、行气和胃,尤其适合化解鱼蟹之毒。

其次,这个时候天气比较的炎热,人很容易没有胃口,菜肴里面加入一点紫苏,也会让人吃起来更加的有食欲一些。

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最后,我们在做菜的时候,比如鸡蛋,肉类,都会有一股异味存在,这个时候我们加入一点,能够很好的去除异味,同时还可以起到去腥增香的一个作用,所以在这个时候,我们可以选择多吃一些。

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当然紫苏除了加入配菜之外,我们还可以把它单独拿出来烹饪成菜肴,比如说把它进行凉拌,或者是把它制作成紫苏生姜茶,都是很不错的一个方式。

在端午之后,湿气如果不除,阳气不去补的话,人很容易出现疲惫,甚至是身体不适等多种情况,那么在这个时候,我们就要多吃一些时令的食物,比如说前面提到的紫苏,就是很好的护阳祛湿圣品,不管是单独做菜,还是做其它肉类,或者是虾蟹的时候来上一点,味道都会相当的不错。

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