南瓜花有多种做法,以下是五种常见的做法:
1. 炸南瓜花:• 准备食材:南瓜花15朵,鸡蛋2个,面粉250克,花椒粉少许,盐少许,白酒少许,味精1点点。
• 做法:将南瓜花的花瓣摘掉,洗干净备用。将面粉、鸡蛋、调料和水混合,然后将南瓜花放入混合物中拌匀。最后将南瓜花放入油锅中炸至颜色变黄即可。
2. 酿南瓜花:• 准备食材:南瓜花1把,肉末250克,嫩豆腐100克,香菇4个,小葱1根,盐1茶匙,胡椒粉1汤匙,生抽2汤匙,淀粉1汤匙。
• 做法:将南瓜花洗净,摘掉花蕊,豆腐碾碎,小葱切碎、香菇切碎,然后将馅料拌匀,捏成小团,塞进花里,用花瓣包好后,插入一根菜梗固定。然后将酿好的南瓜花放入砂锅中,加一勺油,盖盖子煮5分钟,开盖后加入少许盐调味即可。
3. 椒盐南瓜花:• 准备食材:南瓜花15朵,鸡蛋2个,面粉250克,胡椒粉少许,盐适量,椒盐适量,青红椒各1个,大蒜5瓣,生姜1块。
• 做法:将南瓜花洗干净,捞起来备用。将面粉和鸡蛋放入容器,加入少许食盐和1茶匙胡椒粉,加一点水,然后将南瓜花放入混合物中拌匀。最后将南瓜花放入油锅中炸至颜色变黄,捞出控油。接着将青红椒、生姜、大蒜剁碎,起锅加油烧热,放入碎料,小火炒香,再倒入炸好的南瓜花,撒入适量的椒盐,翻炒均匀即可出锅。
4. 南瓜花炒蛋:• 准备食材:带杆南瓜花300克,鸡蛋4个,食盐1茶匙,青椒1根。
• 做法:将鸡蛋打入碗中,加入少许食盐,搅散备用。再把南瓜花清洗干净备用,青椒切小圈备用。接着起锅加油烧热,放入蛋液,煎至凝固,再搅散开来,盛出备用。锅内再加油烧热,放入青椒和南瓜花,翻炒至变软,然后倒入鸡蛋,加入少许食盐,翻炒均匀即可出锅。
5. 清炒南瓜花:• 准备食材:南瓜花500克,食盐1茶匙。
• 做法:将南瓜花清洗干净,去掉花心,然后控干水分。再起锅加油烧热,油可以多一点点,炒青菜没有油不好吃的,油温7成热左右,放入南瓜花,大火快速翻炒,炒软之后,再放入1茶匙食盐,再次翻炒均匀即可出锅1。