香浓的花生酱和面团层层堆叠，形状像似四片花瓣，一定要用手撕开

‬杏仁花生面包

杏仁花生面包形状像似四片花瓣，能轻易用手撕开，是一款分享概念的面包。用手撕的方式更让人感受到面包的温度，香浓的花生酱和面团层层堆叠，杏仁片则解除了花生酱本身的甜腻感，吃起来的口感也多了一分颗粒的感受。

【材料】

高筋面粉300克、盐2.4克、细砂糖60克

奶粉6克、新鲜酵母9克、全蛋液30克

牛奶30克、水130克、黄油24克

法国老面60克

内馅

花生酱240克、杏仁片60克

表面装饰

全蛋液适量、糖粉少许

※做法※

1.喜欢吃甜面包的、花生酱的朋友强烈推荐一定要试一下这款面包。柔软、香甜、造型也特别漂亮。

2.这是法国老面做法，可以缩小比例做出适当分量即可，剩余的老面可以放在冰箱冷冻，下次提前化冻即可使用。

3.混合面团材料，低速搅拌成团后，转高速搅打约8分钟至面团可以撑开成锯齿状的厚膜，加入黄油，先低速搅打约2分钟至黄油吸收，然后转高速搅打约4分钟至面团可以撑开一层薄膜，放入盆中发酵1小时至面团两倍大。

面团发酵结束手指戳面团不回缩，将面团拍打排气并均匀分割成12等份，搓揉成团后室温松弛15分钟。

4.将面团拍扁，上下擀开成长方形，翻面后底边薄，抹上20克的花生酱再撒上适量杏仁片，由上往下卷起来，收口捏紧，在中间切一刀不切断，往后折翻开。

5.两个小面团一组，并交叉相叠形成X字型，进行最后发酵1小时。

烘烤之前在面团表面刷上全蛋液，并撒上少许杏仁片，放入烤箱已上火220度、下火180度烤约10～12分钟即可，出炉放置冷却后，撒上糖粉即可。

美美哒！香香哒！出炉啦！

面包柔软、味香浓，超好吃哒！

花生酱面包是台式面包特有的口味，无论是花生酱的油润香甜，还是杏仁片的颗粒口感，都带有浓浓的古早风味，更是陪伴大家度过童年的美味记忆之一。

喜欢的就去做吧！亲手做的面包最好吃健康啦！

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