第六菜市场旁的番鸭面线,开了20几年,搬了数次,食客跟着跑

2023年07月12日23:50:09 美食 1342

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我经常去的就是这间古早味翔安番鸭面线,搬迁过几次,现在搬到了厦门第六市场斜对面,靠近中山路的钓仔路上。新搬的地方,很低调的开着,不是老客户都不知道它是开了20几年的老店,只能从那两口大砂锅看到历史的痕迹。

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老板每天早上把四物炖入锅中,经过数小时砂锅慢炖才能出好汤。当归川芎白芍熟地黄四味药材,加入番鸭一起炖煮,来客的时候把面线煮好,再倒入炖好的汤,这样就做好了。四物汤适合四季来吃,不上火还滋补。尤其是女生常喝特别好!

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招牌番鸭面线,一份18元超大碗的,浓郁的汤底中,加入细白的面线,带着满满的中药香,鸭肉炖得软烂带着四物的香味,每一口都要吃到吮骨才舍得放弃。面线顺滑,汤头香浓,一口气吃完超满足。

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喜欢料多的点招牌套餐,里面有鸭胗、鸭心、鸭肉,料多吃起来过瘾,食量大的一份足够饱了。

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还里的面线很多种鸭心、鸭胗、猪肚等,都可以任意选择。

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个人偏爱海鲜的,尤其是鲜虾面线、海蛎面线,与四物汤融合也特别美味。

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这里的海蛎煎也特别棒,记得来上一份,大姐的手艺真是杠杠的。

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几个人点上几份面线,再加上闽南人爱的紫菜饭、海蛎煎,喝上一碗热汤,太满足了。这样的厦门小吃,你爱吗?

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月lthyu带你吃厦门

翔安番鸭面线

厦门钓仔路26-101号(中山路背后,第六市场对面)

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