同为玻汾，“黄帽”“红帽”差在哪？老山西人:差远了，搞懂再喝

如今，中国白酒品牌数不胜数，种类繁多，消费者往往眼花缭乱。

但无论白酒的数量如何增加，总有一些老品牌是每个人心中的“白月光”，酒友酒单长期占有一席之地。

汾酒就是这样存在的，它的酒质和口感都是酒圈“佼佼者”，深受老酒友喜爱，去年收入高达262亿元。

很多人不明白为什么汾酒有这么多酒迷，其实很简单:

首先，它有很强的时代感，很早就掌握了纯粮酿造的原则。

其次，其酒质独特，口感、香气都让人挑不出毛病。

第三，虽然知名度居高不下，但从来没有因为名气高而涨价的底线。

第四，其系列酒各有千秋，门面相当丰富。

尤其是玻汾系列，价格实惠，口味在线，一直是酒友信赖的口粮酒，其中最畅销的是黄盖玻汾和红盖玻汾，几十年来一直畅销。

但是很多酒友都有这样的疑惑:玻汾“黄帽”和“红帽”差别在哪里？又该如何选择？

▶先了解一下两者的区别：

1、原料比例不同

红盖汾和黄盖汾都是清香型白酒，一母同胞在酿造过程中使用的工艺相似。

都是汾酒的特点“清蒸二次清”工艺赋予了每一滴酒体“清、正、甜、净、长”5种口感。

但两者在原材料配比上存在细微差异。

为了降低辣度，使味道更甜，豌豆的比例在红盖混合时增加，豌豆和大麦的比例最终达到4：6。而“黄帽”大麦和豌豆的比例是6：4。

2、不同的市场定位

就价格而言，两者都被定位为中低端市场。但在口味层面上，两种酒的市场定位是不同的。

“红帽”由于度数低，喝起来没有刺激感，柔软度高，更适合新手。

而且黄盖度数较高，酒界称之为“夺命53”，入口冷，有一定的辣味，喝起来很刺激，是很多老酒友的首选。

3、收藏价值有高有低

众所周知，50度以上的白酒，酒分子与水分子紧密结合，酒体状态稳定，更适合收藏。

因此，在这方面，53度的黄盖汾比42度的红盖汾更有收藏价值。

▶如何选择两者？

需要明确的是，两者之间没有区别。至于如何选择，还是要结合个人饮酒习惯和需求。酒一直是千人千味，适合自己的才是最好的。

然而，如果想储存很长时间，这两种都不合适。毕竟，清香酒的储存寿命不高，味道会越来越淡。如果储存，你需要选择酱香酒，它的程度很高。随着储存时间的延长，酒分子的组合只会更加紧密。

今天分享两款性价比高的纯粮酱酒，大厂生产，收藏价值高。

缘得珍藏15

说到性价比高的酱酒，必须提到它。酿造这种酒，只有怀仁糯红高粱(茅酒同款)才能在选粮上找到。高温蒸煮发酵后，内质淀粉可完全分解成香味物质。

出酒时捏头去尾接七次，接成后15年窖藏去除杂质，再用30年调味酒勾调。

开瓶瞬间陈香明显，酒聚而不散，酱香醇厚，满口都是粮香，还有淡淡的木香，咽下时喉咙不辣，喝完后呼出的气都是浓郁的酒香。

北大仓君妃

这款酒是大东北的老牌子酒，老年人对它有很深的感情。

仔细看看它的外包装，一眼就能看出它经历了漫长的历史洗礼，上面三个“北大仓”大字，给人一种希望感。

勾调时，它使用的调味酒是陈放在老酒库20年的原酒，具有先天优势，能使成酒更加丰满醇厚。

它的酒很油腻，肉眼就能明显感觉到。整体酱香浓郁顺滑，后味充满粮香，非常不错。