当战争结束后，法国人虽然没有征服西班牙人，但却把西班牙的这道美食带走了，并且在今后的日子，让这道菜大放光彩，与鹅肝、松露并列为法国的三大名菜之一。而在法国和西班牙人在吃蜗牛的同时，在遥远的东非，当地的人们也把蜗牛当做美味来吃。
说句不夸张的话，蜗牛是很多非洲人主要蛋白质的来源之一！那么，法国蜗牛和非洲蜗牛，又和今天老于要说的这件事有啥关系呢？正是因为法国人喜欢吃蜗牛，又把这道菜奉为“国菜”，所以，法国人每年都要吃掉上万吨的蜗牛，把野生的蜗牛吃灭绝后，人工养殖的蜗牛也不够吃了！
而且，随着全球贸易的开始，法国人走到哪都要吃一口家乡的蜗牛，所以，当时为了满足法国人的“胃”，世界各地纷纷开始养殖蜗牛。但是，大家发现，法国人吃的罗马蜗牛，繁殖能力很差，等养大端上桌，黄花菜都凉透了！所以，非洲的大蜗牛就成了人们的首先目标！
非洲大蜗牛，俗称“褐云玛瑙螺”，因蜗牛的外壳上带有玛瑙般漂亮的纹路而著称。这种蜗牛最大的特点就是繁殖速度非常快，从一只蜗牛的卵到长大性成熟，再到排卵繁殖，一次性可以排300多枚卵，关键是这种蜗牛一年排卵4次，也就是说，一只蜗牛一年就能繁殖1200多只蜗牛。
而早在上世纪20年代，非洲的大蜗牛就被引入到我国，当时养殖这种蜗牛，主要是以观赏的目的。因为，非洲的大蜗牛可以生长到近40厘米长，15至20厘米高的大小。说句不夸张的话，这么大的蜗牛，和一只猫的大小没有多大的区别。
那么问题来了，为啥这种蜗牛到了我国，吃货们却拒绝吃，甚至可以说不敢吃了呢？其实原因主要有3点，下面就一起看看吧。
第一点：寄生虫太多
金兰酱油总裁：钟秋桂
早在1935年发生了一件足以影响我国吃货的事情，就是台湾省著名的酱油品牌，金兰酱油的老总，一家5口人在吃完非洲大蜗牛后，因蜗牛中的寄生虫而死亡，唯一没有死去的是一口未吃的小儿子。
所以，从这件事情之后，人们纷纷不再食用，不仅如此，拿来养殖观赏的人们，也因为它含有寄生虫，都纷纷的放弃，而这就是蜗牛在我国泛滥成灾的主要原因。当初，人们并没有全部把这些蜗牛杀死，所以有些蜗牛就到了无人看管的野外，再加上它恐怖的繁殖能力，所以，现在在南方，很多地方都有大量的非洲大蜗牛。
第二点：心理因素
对于缺乏蛋白质的非洲朋友来说，蜗牛的体型是越大越好。但对于我国的吃货来说，吃和猫一样大的蜗牛，首先心理这一关就过不去。想想比手指还长的触角，比手掌还大的蜗牛头，真的是下不了嘴啊！
其次，蜗牛是世界上牙齿最多的动物，一只蜗牛大约有25000颗牙齿，关键是这种蜗牛啥都吃，什么植物、动物，甚至是土壤、水泥、木头，所以，这种蜗牛已经不能称之为美食了，说是害虫也不为过。
第三点：全熟后无法吃
很多朋友会说：寄生虫太多，煮到全熟不就可以了？但是，非洲的这种大蜗牛，如果一旦烹调至全熟，就会和福寿螺似的，嚼不动，完全失去吃它的意义所在！这也是为什么，我国的吃货不吃的主要因素。毕竟有寄生虫经过人工养殖也好，经过高温杀菌也罢，总能去掉，但煮熟之后嚼不动，这就无法吃了！
——老于说——
其实，老于还想说，如果真是的“绝世美味”，我想肯定还是有很多朋友会冒着危险去吃的。但是，这种食物到了，说实话，再好吃，市场也不大，毕竟咱们中国被誉为“世界美食王国”，这个名号可不是吹的！最后，问一问朋友们，不管是吃还是当做宠物养，你会选择非洲大蜗牛吗？我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！
