养气血就是养命，建议老年人，少吃白菜豆腐，多吃4物平安过大年
今年，似乎是不太好过，毕竟之前“阳过”的人太多了，也有不少人没恢复好，特别是老年人，身体素质差了一些，会感觉整个身体很不舒适。今天就是腊月二十六了，年味越来越浓，记得养好身体。
告诫各位，养气血就是养命，特别是老年人，平时别舍不得花钱，一日三餐应付了事，还是吃点营养的东西，把身体养好为宜。
平日里少吃乱七八糟的，没营养的东西，马上要过年了，建议多吃4样，平安过大年。
一、鸡肉
对于体虚的人来说，鸡肉无疑是非常好的滋补佳品，不管是炖着吃，还是拿来煲汤，都可以补充营养。
【香菇鸡汤】
配方：鸡肉、香菇、葱姜、枸杞、盐
1、鸡肉剁成块之后，倒在锅中，加上适量的清水，再把葱结、姜片、料酒倒进去，煮到出现浮沫后，捞出来。
2、准备一口砂锅，把鸡肉倒进去，再加上几片姜片，大火煮开了之后，小火接着炖30分钟。趁着这段时间，我们把香菇清洗一下，鸡汤炖好后，把香菇倒进去，继续炖30分钟。到时间后，鸡汤就非常香浓了，再将枸杞放进去，加上一勺盐调味，开喝。
二、牛肉
牛肉高蛋白，常吃可以滋补身体，为身体补充能量，不管是体力还是精力，都会变得更好。别看它价格贵，但是营养也高，值得老年人多吃。
【酱牛肉】
配方：牛腱子、生姜、香叶、八角、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、黄豆酱、甜面酱
1、牛腱子洗净之后，放在水中浸泡1个钟头，再把它倒在冷水锅内，加上姜片和料酒，进行焯烫，煮出浮沫后，捞出来备用。
2、姜片、香叶、八角、干辣椒、花椒倒在锅中，生抽、料酒、黄豆酱、甜面酱、食盐分别2勺，老抽1勺、冰糖1块，都倒在锅里，倒上适量的清水，把牛腱子放进去，大火煮开后，中小火炖1——2个小时，炖好后关火，焖上1晚上左右，更入味。
三、菠菜
菠菜补气血的作用，也是很不错的，虽说是素菜，但是营养价值不容小觑，老年人多吃好处多多。
【菠菜炒鸡蛋】
配方：菠菜、鸡蛋、生姜、鸡精、食盐
菠菜摘洗干净，切成小段，蛋液准备好，再把生姜切姜蓉备用。锅中倒油，倒上蛋液翻炒，炒到凝固之后盛出来。重新起锅，爆香姜末，然后倒上菠菜翻炒，炒到变软了之后，加少许盐、鸡精调味，再把鸡蛋倒进去，一起翻炒均匀，出锅。
四、猪肝
不管是老年人，还是女人，都适合吃点补气血的东西，猪肝就是很好的选择。其中含有丰富的铁元素，价格也不贵，多吃哦。
【爆炒猪肝】
配方：猪肝、青红椒、洋葱、姜蒜、盐、白胡椒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、料酒
1、猪肝泡在水中，泡1个小时，将血水去除，再切成薄片。加入姜丝、料酒、淀粉、白胡椒粉，腌制片刻。
2、洋葱、青红椒、生姜都切好，调个料汁，2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少量盐、白胡椒粉，搅拌均匀。热锅倒油，倒上猪肝，炒到发白之后盛出来。重新起锅，爆香蒜末、青红椒、洋葱，倒上料汁翻炒一下，然后倒入猪肝，炒匀后淋入少许水淀粉，出锅。
