腊八节，家家户户都会熬上一锅热乎乎的腊八粥，寒冷的严冬喝上一碗，暖身又暖心。
今天喝什么粥呢？
给朋友们推荐贵州名医石玉生的养生粥。
石玉生医师(1889-1985)数十年服用这款养生长寿粥，晚年仍面色红润，耳聪目明，神采奕奕。
养生粥
原料：黑芝麻、白芝麻、核桃、百合、大枣、花生、白扁豆、糯米、莲米、薏米各500克。
做法：前5味文火烘干，后5味炒熟至香，然后混合打粉即可。
食用方法：每天早上用开水调服60克，可加少量蜂蜜调服。
这款养生粥包含十种食材，每一种营养都很丰富。
黑芝麻：钙含量为780毫克/100克，几乎是牛奶的8倍，除了含钙高外，黑芝麻中维生素E、铁、锌、硒的含量也非常丰富，白芝麻和黑芝麻营养相似。
核桃：核桃含有亚油酸、亚麻酸和油酸，它们共同构成对血管里脂质的控制和管壁的保护，可以减少脂质在管壁的沉淀聚积，对维持正常的血脂水平乃至维持心脑血管系统的健康都有重要作用。
百合：含百合苷、生物碱和硒，对提高机体免疫力的作用。
大枣：大枣有“天然维生素丸”的美誉，大枣富含钾，高达375毫克/100克，还富含胡萝卜素、锌等营养物质，此外，大枣中具有生理活性的物质很多，有三萜类化合物，维生素P、环磷酸腺苷等，在防癌抗癌方面也有重要作用。
花生：花生富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素 B1、维生素 B2 以及维生素 E 等多种营养成分，还含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，有预防肿瘤和动脉粥样硬化等作用。
扁豆：白扁豆富含钙、铁、钾和B族维生素，研究发现，白扁豆有抗菌、抗病毒和提高免疫力的功效。
糯米：糯米含有钙、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸等营养成分，对改善体虚乏力有帮助。
莲米：莲米中含有的莲子碱、芳香甙等成分均有镇静作用，食用后有助眠的功效。
薏米：薏米含硒、维生素E以及多种不饱和脂肪酸，有保护心脏、抗氧化和美肤的功效。
除了按照上述方法打粉食用外，大家还可直接熬粥食用。
·原料·
黑芝麻、白芝麻各5克，核桃仁3个、百合5克、大枣5枚、花生10克、白扁豆10克、糯米30克、莲米15个、薏米30克。
·做法·
①将食材洗净，大枣去核，白扁豆可提前泡4小时。
②所有原料放锅中，加适量水，熬煮成粥即可食用。
您今天会用哪些食材煮腊八粥呢？欢迎留言，一起分享。
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于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事
