导语：冬天，少吃萝卜白菜，多吃这2样，随手一蒸一拌，营养好吃不上火！
冬天天气寒冷，正是进补的好时节！说到进补，很多人就会想到“吃肉”。虽然多吃一些肉类食品，可以补充蛋白质，增强身体的免疫力！但是，肉类食品吃多了，不仅会给我们的肠胃造成负担，还特别容易长胖！因此，在日常饮食中，我们应该注意荤素搭配，营养均衡，才更有利于身体健康！
土豆是一种非常受欢迎的蔬菜！它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、叶酸、烟酸以及钾、钙、磷等微量元素。其中，维C含量极为丰富，是苹果的10倍！因为土豆既可以当主食，又可以当蔬菜，所以它又被誉为“十全十美的食品”。常吃土豆有健脾养胃、润肠通便、美容养颜、减肥瘦身、增强免疫力等功效！
茴香菜是小茴香的幼苗，口感清香脆嫩，营养丰富！茴香菜含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、茴香油、多种维生素和矿物质。常吃茴香菜具有健脾养胃、理气止痛、驱寒暖身、杀菌、清肠、增强免疫力等功效！土豆和茴香菜是天生一对，用它们一起做美食，营养好吃又美味！下面，厨娘就与大家分享一下，茴香菜拌土豆丝的美味做法！
【茴香菜拌土豆丝】
准备食材：土豆、茴香菜、大蒜、玉米淀粉、盐、生抽、香醋、鸡精。
具体做法：
1.取1个土豆，清洗干净后，沥干水分，用去皮器将土豆的表皮去掉，然后用刀先切成厚片，再切成长条，如果刀工不好，也可以用擦丝器擦成粗一点的土豆丝，然后将土豆丝装入盆中，加入适量的清水，浸泡10分钟，将土豆表面的淀粉浸泡出来。
2.土豆丝清洗干净后，将土豆丝捞出，用厨房纸将土豆丝表面的水分擦干净，然后将土豆丝装入盆中，分少量多次地撒上适量的玉米淀粉，边撒玉米淀粉，边用筷子翻拌均匀，使每一根土豆丝，都均匀地裹上一层淀粉。
3.蒸锅内加入适量的清水，将水烧开后，在笼屉上铺上一层屉布，然后将土豆丝平铺在笼屉上，然后盖上锅盖，开大火蒸，蒸3分钟后，打开锅盖，再撒上适量的玉米淀粉，用筷子翻拌均匀后，再蒸3分钟，将土豆丝取出，然后抖散，装入盆中。
4.准备一把茴香菜，清洗干净，沥干水分后，放在案板上，用刀切成小段，取一个碗，加入适量的蒜粒，加入适量的盐、生抽、香醋和鸡精，搅拌均匀调成料汁，将茴香菜放入盛有土豆丝的盆中，浇上调好的料汁，用筷子翻拌均匀后，装入盘中，即可食用。
烹饪小贴士：
1.土豆丝不要切太细，否则容易蒸软烂，粘连成团，吃起来口感不好。
2.土豆丝蒸好以后，也可以上锅再炒一下，这样吃起来更香！
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