秋冬季节，天气凉爽，空气中的水分含量少，容易上火。火气大，肝火旺，也会造成便秘，所以应该多吃一点水分含量高的，膳食丰富的食材。膳食纤维丰富可以将体内的毒素排出体外，身体会更加的健康。
笋虽然不是当季食材，但是这是在笋季时，我们家都会囤上一些，我换着花样吃，想吃的时候，将其拿出来浸泡一些，然后加入适量的肉进行快翻，炒出来口感好吃。
笋有通肠胃润便的好处，肚子排毒素排出外面后，肚子也会舒服，也就不担心有大肚腩了。今天我们就用笋来分享一款好吃的做法，简单好做，营养丰富，喜欢记得收藏。
准备食材：
嫩笋，瘦肉，食盐，鸡精，蚝油，酱油，食用油，辣椒
具体做法：
1.这一些笋是之前没有吃完，最好直接放在冰箱中冷冻，然后想吃的时候就拿出来解冻。准备好的笋放在盆中，往里面加入适量的水，用清水将它们洗干净。洗净后的笋放在盆中备用。
2.辣椒放在清水中清洗干净，洗净后的辣椒放案板上切成细段，最后放到一旁备用。
3.瘦肉放到流动水中冲洗干净，清洗新鲜的肉的时候，最好用流动水，这样可以将表面上的细菌冲洗掉。洗净后的瘦肉放在案板上，用刀将其切成细片。
4.瘦肉切片尽量地切薄片，这样炒出来口感润滑，切好后的瘦肉放在盆中，往里面加入适量的淀粉，酱油，食用油或者蛋清。用手将它们大力抓匀，用手抓的时候可以更好地让瘦肉吸收，腌出来更加入味，口感嫩滑鲜美。
5.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油，随后将腌好后的瘦肉倒入锅中，用铲子快炒。炒的时候最好热油急火铲子快速地翻炒，这样炒出来的肉比较好吃；
6.锅中的瘦肉炒至颜色都发白后，然后将切好后的辣椒倒入里面，用铲子将它们翻炒均匀。瘦肉炒熟后，倒入处理好后的笋。倒入锅中后，用铲子将它们翻炒，快速翻炒，多翻炒几下，这样使其受热均匀，也容易炒熟；
7.如果担心笋不容易炒熟，可以在里面加入一点点的水，但是如果笋够嫩，直接在锅中多次翻，炒1-2分钟可能差不多了。然后炒熟后加入食盐，酱油，蚝油多炒个20来秒钟，即可关火出锅。
炒笋的时候最好加入点肉，这样炒出来不仅笋好吃，而且肉也特别的鲜美。炒笋的时候最好加入少量的酱油跟蚝油进行焖煮，有酱油的话煮出来口感会更加鲜美。担心笋炒不熟可以往里面撒入适量的水，焖上一两分钟就可以经过焖煮的笋，更加入味好吃。
秋冬季节为了储存身体内的热量，吃的食材都是相对高的热量，热量高的话吃多了，也容易上火，便秘，可以在滋补的食材中添加一些高纤维的纤维食材，可以进行体内排毒，宽肠通便，将里面的毒素排出来后，身体也轻松更加健康。
小贴士：
1.处理好的肉放在盆中切薄片，切肉的时候，最好沿着它的纹路切细，切好后加入适量的淀粉，酱油还有食用盐，用手大力抓。经过抓匀使其更加入味，随后放着腌30分钟。
2.炒瘦肉的时候最好用热油急火，用铲子快速翻炒，炒出来口感鲜美润滑。竹笋的时候适当加点肉，味道更加的好。
小伙伴们喜欢请帮我点一下再看，分享，赞，收藏，记得关注我，谢谢您的阅读！
我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
