“立冬有食补，春来勇如虎”。
今天恰好是冬天的第一个节气——立冬，不同时节有不同的饮食方案，。如今立冬已至寒冬将至，我们应顺应时节，记得多吃“传统3宝”，搭配上1酒，暖和入冬，春季来临时便能“勇如虎”。
【1宝】羊肉
羊肉最是滋补之物，若是做成羊肉饺子，吃了心暖身暖。
①选用肥瘦有致的羊腿肉冲洗后剁成肉末。
②羊肉末中加入适量生抽、老抽、五香粉、食盐搅拌均匀。
③准备一个空碗加入葱白、姜片和花椒倒入开水浸泡10分钟并沥渣。
④料水少量多次加到羊肉馅中拌匀，准备葱碎或白菜碎倒入羊肉馅中拌匀。
⑤将羊肉馅包到饺子皮中便可水煮或者蒸煮，搭配蘸料风味十足。
【2宝】白萝卜
“冬吃萝卜”如今正好步入冬季，白萝卜必不可少，做成萝卜海带汤鲜美十足。
①适量海带泡发后洗净切片，萝卜切丝或切片，少量生姜切丝。
②锅中烧水，水开下入萝卜丝或萝卜片，接着加入海带片和姜丝。
③锅中汤开后转小火慢熬1小时左右，至汤变白、海带软烂即可加盐食用。
【3宝】白菜
“百菜不如白菜”，立冬气候干燥多吃白菜也润燥，做成酸辣白菜更开胃！
①白菜掰成一叶一叶后清洗干净，用手将其撕成大小差不多的块状，将菜杆子和叶子分开放。
②准备一个空碗加入1勺醋、2勺酱油、1勺蚝油、半勺白糖、少量食盐、适量淀粉搅匀。
③起锅烧油，油温5成热时下入蒜末和干辣椒，炒出香味后先倒入菜杆子炒至断生，再菜叶继续翻炒至变软。
④将料汁浇至白菜上继续翻炒，直至收汁后即可。
【1酒】温酒
有了传统3宝后，若是再搭配上温酒，可谓是味觉上的盛宴。白酒性本热，虽入口偏凉但却有暖身的功效，温酒可以使其口感变得温热，功效更加显著。
温酒通常时古人所喜爱，因为起初的酒因酿造技术太过于局限，使得酒度过高、口感过辣，通过温煮的方式可以中和口感中的辛辣味，使其更容易接受，且温酒也是古人御寒的方式之一。
现代酒的酿造工艺精湛，故成品酒的适口性得到明显提升，也可不温煮直接饮用。但若是稍微温煮一下，入口的凉意变成暖意，从喉咙暖到心里，何乐而不为。
但并不是所有白酒均适合温煮，仅有纯粮酿造的白酒温煮后口感会更好，比如以下2款。
王绍彬酒
这款酒是12987工艺酿造的酱酒，很多人都知道12987工艺是铸造了茅台的关键，却极少有人知道王绍彬是12987工艺的完善者，他提出的“以酒养糟”贯彻实施到了12987工艺上，才有了如今茅台酒的地位。
如今市面上的王绍彬酒均传承了12987工艺，多年封藏使得其口感提升后又加入王绍彬在世的藏酒，口感更加诱人。
汉董大师酒
这款酒和王绍彬酒一样均为大曲坤沙酱酒，所用工艺也是12987工艺。汉董大师酒知遇是中国酱酒之父曾传政利用20年光阴研究出来的高品质酱香酒，他师出李兴发门下，传承茅台的酿造工艺，造就了后代高品质坤沙酱酒——汉董大师酒知遇的诞生。
汉董大师酒知遇高品质的同时，主要面向低端口粮市场，光瓶的包装虽毫无特点，但酒质却是一等一的优质。
将高品质的白酒温着喝后会体会到更加醇和的口感，既能暖心亦能暖身。
以上便是今天全部的分享，立冬顺应时节别忘记吃“传统3宝”，搭配1酒，暖和入冬。
