家里的长辈经常说，肠胃不舒服，或者脾胃虚弱的时候，可以炖汤猪肚汤喝一喝，以形补形，效果很棒，而且猪肚汤也会健脾养胃的好处。作为父母，如果家里有一个不爱吃饭的小朋友，真的是很难受的一件事。他们好像对吃好像都没有兴趣，什么都不爱吃。这种情况，老人一般都会建议要煮猪肚汤喝，健脾胃，孩子的脾胃好了，自然就喜欢吃饭了。
猪肚四神汤是一道滋阴健胃，改善消化不良，还有缓解胃痛等好处。而且猪肚汤适合大多数人，偶尔买回家煮给家人吃也是很滋补的一道美食。家里有小孩子，一般是一周炖2-3次的猪肚汤。猪肚汤很清爽，而且汤汁不油腻，小朋友也喜欢吃。但是如果处理不好，出锅的汤腥味重，口感差。接下来我们就来分享这款汤的做法。
准备食材：
猪肚，莲子，茯苓，淮山片，芡实，枸杞，食盐
具体做法：
1.买回来的猪肚要处理干净，然后下锅煮，这样煮出来的猪肚口感鲜甜无腥味。准备好的猪肚放在盆中，用剪刀将其剪开，去掉里面的内脏。用清水多次清洗干净，过程中可以用食盐跟面粉一同处理干净，洗净后的猪肚放在盆中。
2.锅中加入适量的水，生姜片，锅中的水开后，将准备好的猪肚放在里面焯水一下。经过焯水后的猪肚取出，用刀将里面的白膜刮干净，再用清水多次清洗干净，洗净后放在一旁备用。处理好后的猪肚放在案板上用刀将它们切成小段，切好后放在一旁备用；
3.莲子，茯苓，淮山片，芡实，枸杞这5种食材放在盆中，放入适量的清水将它们冲洗干净，洗净后放在一旁备用；
4.准备一个干净的锅，将洗净的猪肚，还有四神跟枸杞倒入里面；
5.锅中加入适量的水，盖上盖子，炖煮2小时左右。我是用隔水炖，炖了两个小时，里面的莲子跟淮山片都熟了，软软绵绵的很好吃。锅中的汤炖好后，加入适量的食盐调味，用勺子将它们搅拌均匀，随后即可关火出锅了。
这样炖出来的汤汁清爽鲜甜，营养跟口感都非常的好。猪肚爽脆鲜美，而莲子粉糯好吃。秋季也正是天气干燥的时候，这样的一道汤可以经常煮给家人吃，不管是老人小孩都是可以吃。
热乎乎的汤一碗下肚后，暖暖的，全身舒服。深秋了，天气也是一天天地变冷了，汤更是必不可少，这道汤一定要试试。健脾胃，滋补营养，特别养人。脾胃好了后，吃饭也香，容易吸收，身体健康。
小贴士：
1.猪肚要实现处理干净，一定要处理干净，煮出来才会好吃没味道。一般买回来的猪肚，将它们处理干净分包放好。三个人的小家庭，一般可以炖两三次。
2.炖煮的时候加入枸杞不仅可以补气，还有提鲜增色的好处。这道汤本身就很鲜美，出锅就不要再加鸡精了。
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