咸蛋黄搭配芋泥，经典馅料CP重出江湖！就算是冲着颜值也要学的土司！
一层芋泥、一层咸蛋黄，用经典的妞妞辫子大法！出炉金灿灿，谁都不可以拒绝的香喷喷吐司，学它！
准备材料
面包体： | |
高筋面粉 | 500克 |
牛奶 | 265克 |
黄油 | 45克 |
糖 | 80克 |
全蛋液 | 90克 |
奶粉 | 18克 |
盐 | 6克 |
新鲜酵母 | 12克 |
芋泥： | |
荔浦去皮粉芋头切块 | 180克 |
糖 | 18克 |
奶粉 | 15克 |
紫薯粉 | 4克 |
淡奶油 | 20克 |
咸蛋黄酱： | |
咸蛋黄 | 6个 |
黄油 | 30克 |
制作步骤与方法
1、先来蒸一个芋泥，荔浦粉香芋切块，蒸烤箱100度蒸15-20分钟
2、蒸熟芋泥块+糖+奶粉+紫薯粉+淡奶油
3、勺子压碎搅拌均匀备用，喜欢细腻一些的宝子可以用绞肉机
4、咸蛋黄180度烤10分钟
5、烤到熟透冒油
6、烤熟咸蛋黄+黄油，绞肉机打成沙，备用
7、材料提前准备，面团材料除黄油、盐之外的东西全部加入厨师机桶，湿润地区，新手，注意预留20-30克牛奶，看面团情况再决定是否全部加进去～
8、3档2分钟搅拌均匀成团，转5档4分钟（仅供参考，每个人气温，面粉，面团量不同会有细小区别）
9、从钩子上取下来，翻面，裹入盐和黄油～翻面有助于面团更均匀，裹入更容易吸收，不会糊一桶～
10、3档2-3分钟搅拌至黄油完全吸收～转6档2-3分钟～至出膜
11、能透出手指印，破洞边缘基本光滑，有一些锯齿状也可～（仅供参考，每个人气温，面粉，面团量不同会有细小区别）
12、面温24-26为佳，过高过低都会影响后续发酵
13、整理滚圆送去温暖的地方进行基础发酵～
14、均匀分割4份～排气滚圆～
15、盖好松弛15分钟，天凉在发酵箱松弛可以，天热室温即可。
16、取松弛好的面团，光面朝上，擀面杖擀开。
17、翻面，擀成长方形
18、抹上芋泥馅，约60克
19、从上往下卷起，冰箱松弛20分钟
20、用手先稍微压扁，再用擀面杖擀杆成宽约12厘米的长方形
21、翻面整理，抹上蛋黄酱约20克
22、下半部分均匀切割8等分
23、扭麻花
24、从上往下卷起
25、送入模具~最终发酵～
26、发酵快结束时，提前15-20分钟预热烤箱～凯度TE蒸烤箱上下火180度
27、发酵完成表面刷蛋液或牛奶，送入蒸烤箱，上下火180度，下层，32分钟，中途上色满意盖锡箔纸（温度时间仅供参考，还是要根据自己平时的烘烤习惯来，烤箱不同磨具不同受热都不同～）参考烤箱：海氏SP50烤箱上160下230度26分钟；S90风炉参考，155度20分钟。
馅料重的吐司可以多烤2分钟避免出炉塌陷，吐司盒之间保留至少2厘米空隙，避免腰火不足侧面缩腰。
28、出炉，开吃~
