记住这三点!炖出来的红烧肉,肥而不腻!瘦而不柴!软烂入味

2022年09月29日23:46:21 美食 1909

伙计们~好好好!

如果您每天不知道吃什么,

可以看看我的每日美食~

红烧肉土豆!

记住这三点!炖出来的红烧肉,肥而不腻!瘦而不柴!软烂入味 - 天天要闻

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食材:

五花肉1条、土豆2个、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶

做法:

1、五花肉切块,冷水下锅,加1勺料酒,煮开捞出;土豆切滚刀块。

2、锅中倒入五花肉,炒出油(不用放油),煎至两面金黄捞出。

3、锅底留少许油,放入冰糖熬至焦糖色,倒入五花肉翻炒入味,加干辣椒、香叶、八角、桂皮翻炒,再倒入4小碗开水,加入3勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,中小火焖30分钟。

4、开盖倒入土豆,放入适量盐,再焖20分钟,最后大火收汁,就可以出锅了。

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便利贴:(这三条划重点)

1、五花肉煎出油,两面变色,即可盛出,不要煸焦了,焦了炖出来会柴!

2、炖肉要放开水,这样才不会变柴。

3、一定要后放盐!跟土豆一起放即可。肉烂不柴!

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一一科普:

炖的五花肉能够润肠的,补肾气解热毒,补充人体所需要的维生素,矿物质和微量元素,炖得肉更容易吸收,营养价值也比较高。

快快跟我一起做起来吧!

记录每日美食;祝您生活愉快~

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#头条创作挑战赛##美食##五花肉的哪种做法好吃#

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