曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
凉拌肘子
食材：猪肘、生抽、大蒜、葱、花椒油、味精、盐、白糖、醋、辣椒油、香菜
做法：
1、肘子清洗干净，冷水下锅，放入姜片，煮到用筷子能比较轻松的把肘子穿透时捞出晾凉；
2、晾凉的肘子切片；
3、加入生抽，蒜末，葱末，盐，花椒油，味精，醋，白糖及辣椒油，香菜，拌匀即可装盘享用了。
八宝菜
食材：五花肉，荷兰豆、黄豆芽、胡萝卜、黄花菜、豆干、芹菜、雪菜、大蒜、干辣椒、生抽、料酒、白砂糖、食盐、鸡精
做法：
1、先将黄花菜用温水泡发，分别将五花肉、豆干、胡萝卜切片切块，荷兰豆、芹菜、黄豆芽、雪菜洗净备用，五花肉加生抽腌制，豆干加食盐腌制；
2、置锅爆香蒜粒、干辣椒，先将豆干下锅炒1分钟，下五花肉炒1分钟，再放黄花菜，加料酒2勺、生抽2勺；
3、按顺序炒荷兰豆、雪菜、黄豆芽、芹菜、胡萝卜，加热水翻炒，加食盐、白砂糖、鸡精出锅。
家常豆腐
食材：豆腐、冬笋、平菇、青甜椒、红杭椒、黑木耳、豆瓣酱。
做法：
1、豆腐切“日”字形状的厚块，然后锅内放油到7成左右，放入锅内炸到金黄硬壳的豆腐块待用。
2、冬笋剥去外壳放入锅里加水煮熟，冷却后切片待用。
3、青甜椒洗干净，切三角块待用、平菇洗干净，切“日”字形状方块待用。
4、红杭椒洗干净，切斜刀片待用、黑木耳洗干净，用手撕成块待用。
5、净锅内加入精制油，大火加热至四成热，倒入冬笋片、平菇块大火滑油，快出锅时放入青甜椒块滑油，出锅沥干油分。
6、锅内加入少许精制油，倒入生姜末、红杭椒片煸香，然后放入郫县豆瓣酱继续煸炒出红油。
7、放黑木耳以及滑油过的冬笋片、平菇块、豆腐块，加一杯清水调入少许盐、老抽，略微煮一会儿(让豆腐入味)
8、最后放蘑菇精(代替味精)青甜椒块炒匀，勾一点点薄芡，淋一二滴香油，拌匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可。
孜然牛肉粒
材料：牛肉 200克、青红黄椒 100克、洋葱 60克、生姜 5克、料酒、盐、红烧酱油、孜然
做法
1.牛肉洗净切小丁；青红黄椒洗净切小块状；洋葱切小丁；生姜去皮切片；
2.牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟；
3.锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用；
4.锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒炒出香味；
5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+颗粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可
丝瓜炒油条
材料：丝瓜、油条、蒜末、蚝油、水淀粉。
做法：
1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，盛出；
2、丝瓜去皮切块，锅内放油炒香蒜末；
3、下丝瓜炒1分钟，倒入蚝油和1大勺水淀粉炒半分钟；
4、倒入油条翻炒均匀即可出锅。
大葱炒腊肠
食材：秘制腊肠2根、大葱一根、油20ml、盐1/2茶匙。
做法：
1、腊肠和大葱都斜切成片。
2、烧热锅，下油烧至8成热，倒入腊肠爆出香味。
3、倒入大葱，翻炒均匀至熟。
4、加盐调味即可上盘。
番茄白玉菇
材料：小西红柿，白蘑菇，青椒，酱油，盐。
做法
1。把白蘑菇泡在清水里。把青椒洗净，切成条。
2。把西红柿洗净，切成两半。
3.让水在锅里排放。打开水后，将白蘑菇放入锅中冷藏3分钟。
4、火锅油，将白蘑菇放入锅中煸炒，倒入少许酱油，然后倒入小番茄炒匀。
5。番茄烧烤后，将青椒炒至粉碎，再用盐调味。
塌菜炒冬笋
做法：
1、塌菜掰开一片片洗净，沥干水分；
2、冬笋剥去外壳，切片，入沸水中（加一点盐）汆烫去涩味，备用；
3、热锅放混合油（2/3植物油，1/3猪油）烧热，下入塌菜大火翻炒变软；
4、下入汆烫过的冬笋片继续大火翻炒；
5、最后加入糖、盐和一点点鸡精调味；
6、炒匀即可出锅。
鸡翅包时蔬
做法1、翅中剪去两头脆骨，剃除骨头，洗净，沥干水分，备用。
2、加入料酒、生抽、老抽，腌制约15分钟。
3、将胡萝卜、蟹味菇洗净，胡萝卜和火腿肠切成比翅中略长的条状。
4、将胡萝卜、蟹味菇、火腿肠塞入腌制好的去骨翅中内。
5、将电饼铛调至烧烤键，开小火，不用放油，将鸡翅均匀摆放，煎至两面焦黄，再放入炒锅中，开大火，将腌制鸡翅的调味料中加入适量蚝油、白砂糖、淀粉及清水，搅匀后浇于鸡翅上，待汤汁收至粘稠，关火，出锅。
肥牛金针菇卷
做法1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。
2、肥牛片放室温稍解冻，取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。
3、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
4、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
5、煎至肥牛变色，再转动一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
6、将一大匙蚝油放在碗内，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。
7、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸，直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
红烧小洋芋
食材：黄皮小洋芋400克、食盐4克、酱油3克、细香葱1根、植物油50克、高汤少许
做法：
1、小洋芋去皮洗干净，入锅用水煮一刻钟；
2、煮好的洋芋沥干水，稍放凉片刻，然后用刀一个个全部拍扁；
3、锅热油，将小洋芋放入翻炒一小会儿；
4、然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀；
5、加少许高汤(清水也可)焖一分钟入味，出锅的时候撒上葱花即可。
排骨汤面
食材：排骨、面条、生莱、葱花、盐、鸡精、姜
做法：
1、排骨焯水后放入砂锅中、加料酒、姜、葱结。烧开后撇去浮沫，盖盖炖煮40分钟。
2、加盐、鸡精、葱花。
3、锅内加水烧开，下面条。
4、面条八分熟后放入生菜烫至断生。
5、面条生菜盛入碗中，加入排骨汤即可。
爆炒牛肉
食材：牛肉、青红椒、香菜、老抽、生姜、蒜、盐、花椒
做法：
1、 牛肉切成薄片、青红椒切丝。
2、 起热锅烧油，下入牛肉丝爆炒，加入花椒，一点点盐翻炒均与盛出来。
3、 再在锅里倒一点点油，爆香青红椒、生姜、蒜末，然后倒入炒好的牛肉，调入老抽。
4、 翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅啦。
香辣皮蛋豆腐
材料：盒装豆腐/一盒 皮蛋/2个 红辣椒切粒/适量 葱花/适量 红辣椒/15ml 油葱酥/少许 水/30ml 糖/1茶匙 酱油/50ml
做法
1.预备材料。
2.先把豆腐放上碟上，用刀切上片状
3.皮蛋去壳，切粒。然后放上已切好的豆腐上。
4.放上锅上，大火隔水蒸5分钟。
5.烧热平底锅，然后把酱汁材料混合煮至大滚。
6.蒸好的豆腐撒上适量的红辣椒和葱花，然后把煮好的酱汁淋上豆腐上即可。
宫保藕丁
材料：藕；花生；葱；姜；大蒜；干辣椒；花椒；油；辣椒粉；生抽；醋；糖；料酒；盐；
做法
1、花生米放一盘子里，倒一点油翻一下，让每颗花生米都沾上油，放微波炉里，中大火（我用的是80那档）2分钟，拿出来翻几下，让其受热均匀；
2、再放入微波炉里中大火一分钟拿出来，晾凉即可，和油锅版的没区别，皮一秃噜就下来了，很酥脆；
3、藕去皮后切成小丁，入开水锅焯熟，迅速过凉备用；
4、辣椒切段，葱姜切碎，大蒜剁碎备用；
5、锅里放一勺油，将辣椒段和花椒放进去炸香，下葱姜和大蒜末煸香；
6、锅里加入半小勺辣椒粉，放入处理好的藕丁翻炒；
7、宫保汁：一大勺米醋、一大勺糖、半勺生抽、适量盐、一勺料酒；
8、将调好的宫保汁倒入锅里，翻炒均匀后，加一滴香油即可出锅。
小炒豆干
食材：烟熏豆腐150g、青辣椒30g、红辣椒20g、姜10g、生抽5g、盐、蔬果粉、水淀粉
做法：
1、将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用。
2、青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝。
3、锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。
4、热锅入油，放入姜爆香。
5、放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐、生抽翻炒均匀。
6、放入蔬果粉调味，水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。
麻婆豆腐
食材：南豆腐、肉末、豆豉、香葱、姜末、蒜末、郫县辣豆瓣酱、淀粉水
做法：
1、葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量；
2、豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里，中小火加热。水沸腾之前，倒入漏勺沥水；
3、煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油；
4、加入几粒豆豉，加入高汤，豆腐下锅，加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色，煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂；
5、烧开后用湿淀粉勾芡，第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡；最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了；出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多。
红枣焅肉
材料：五花肉420g 红枣10粒 香葱5g 姜15g 香叶2片 八角1个 干辣椒1个 花椒十几粒 桂皮2个 陈皮2个、料酒3勺 老抽1勺 生抽2勺 开水适量冰糖2勺 盐少许
做法
1备好食材
2五花肉切成3cm的方块
3锅中加水烧开，倒入五花肉
4加入葱段，姜片，料酒1勺，去腥，焯个3分钟左右，捞出用冷水冲洗干净
5锅烧热，不加一滴油，倒入五花肉，小火翻炒，并分几次加入料酒去腥，直到炒出多余的油脂，倒掉
6加入各种香料，翻炒均匀
7加入漫过五花肉的开水，小火炖煮30分钟后
8加入红枣，老抽，生抽，冰糖调味，继续炖煮1个小时
9最后大火收汁，根据五花肉的咸甜，适量的加入盐
黄瓜拌粉皮
食材：粉皮、黄瓜、盐、海鲜酱油、芝麻酱、香醋、花生米、辣椒油、芥末油
做法：
1、锅内下油，凉油下花生，炸熟出锅晾凉；
2、粉皮切成条，黄瓜切丝；
3、黄瓜丝摆盘，花生米擀碎；
4、把辅料里的除了油全部混合在容器里调匀；
5、把花生碎洒在盘子上，浇上调好的汁即可。
味椒香脆骨
食材：猪脆骨100g、二荆条辣椒2-3根、小米辣8-10根、大蒜2-3瓣、姜5g、酱油1汤匙、料酒1汤匙、孜然粉2g、五香粉1g、盐、糖
做法：
1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段，姜切碎，蒜切片备用。
2、锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒。
3、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油。
4、快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；参加青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可。
豆角肥肠
食材：宽豆角150克、肥肠200克、红辣椒5个、生抽1汤匙、老抽少许、料酒少许、盐适量、生姜2片、蒜粒3个、胡椒粉少许
做法：
1、葱姜蒜、辣椒切好，宽豆角切段，熟肥肠切成块；
2、锅预热，注入少许油后，倒入大肠、生抽、老抽、料酒、半碗水；
3、放入红辣椒红烧焖至汁浓稠，如果是生大肠则需要多焖一气，焖至能用锅铲切断即可，盛出来；
4、另起一锅，注入少许油烧热，放入宽豆角煸炒八成熟；倒入肥肠、加入盐翻炒2分钟左右，即可关火。
黑胡椒素肉丝
食材：素肉丝20克、红尖椒1根、绿尖椒1根，姜末、酱油、盐、黑胡椒粉、蔬果粉、水淀粉适量
做法：
1、素肉先用清水泡5-10分钟至软，挤干素肉中的水分；
2、红、绿尖椒都洗净后切成丝；
3、炒锅烧热后倒油，油温6成热放入姜末炝锅；
4、放入素肉丝略炒，再放入辣椒丝炒匀；
5、加入盐、蔬果粉和酱油炒出香味，炒至辣椒和素肉熟透；
6、再加入黑胡椒粉炒匀，最后用水淀粉勾芡即可出锅。
胡萝卜蒸包
-材 料-面粉400克、胡萝卜3根、酵母4克、盐、橄榄油适量
-做 法-1. 面粉里放入酵母、水和成光滑的面团
2. 放到盆里封上保鲜膜温暖处发酵
3. 胡萝卜切掉顶端、洗净、剁碎
4. 把胡萝卜碎倒入盆里加少许橄榄油、盐拌匀
5. 面团发到2倍大，取出面团到面案上，放少许面粉揉光滑，搓成长条然后切剂、擀成中间厚四周薄的厚面皮，放入胡萝卜馅
6. 包成包子
7. 蒸锅里加入足够的水，屉上刷植物油，包子码上，都包好后盖上盖子再次蒸发10分钟
8. 开大火烧开，上汽后蒸15分钟即可关火，稍等3分钟即可开盖出锅！
干锅辣三鲜
材料：虎虾虾仁500g、西芹200g、莲藕1段、辣豆酱1.5大勺、白酒1小勺、糖1小勺、白芝麻1小勺、香菜1小把、葱、姜、蒜
做法
1、热锅凉油，爆香葱丝，姜丝和蒜片，放入虾仁翻炒，并加入一小勺白酒；
2、西芹和莲藕分别切段和切片，莲藕事先用冷水泡过沥干水和西芹一起下锅翻炒，加入1.5大勺的辣豆瓣酱，翻炒均匀，再加入一小勺糖，快出锅前撒一小勺白芝麻和一小把香菜，翻炒均匀即可出锅。
清炒藕带
食材：藕带半斤、青椒/红椒半个、生姜少许、油、白醋、盐、糖
做法：
1、将藕带洗净，轻轻刮去外层的皮；
2、准备好葱花，姜丝，蒜瓣，青椒红椒切丝，将藕带斜切成小段；
3、锅中倒入油，烧热，放入姜丝、青红椒爆香；
4、迅速倒入藕带，翻炒两分钟断生，淋入白醋，加少许糖、适量盐，翻炒均匀即可出锅。
鸡蛋煎银鱼
做法1、将银鱼干挑出杂质、洗净，清水浸泡一夜，用料酒白胡椒盐腌渍30分钟；
2、拌入葱末、鸡精；
3、全鸡蛋加白醋，打散；
4、将腌渍后的银鱼，倒入蛋液中，搅拌均匀；
5、坐锅点中火注油，倒入蛋液，小火慢煎，待一面煎黄后，将其翻为另一面煎烙，煎烙成熟后出锅。
西芹虾球
食材：海虾、西芹、胡椒粉、盐、生抽、蒜瓣
做法
1、西芹洗净择去经络，切成菱形块，蒜瓣去皮切片备用。海虾去壳，洗净开背，取出虾肠。
2、锅中加水烧开，放入西芹汆烫一下捞起。
3、炒锅热油，炒香算朋，放入虾仁，炒至变色。
4、加入西芹，少许盐，胡椒粉，生抽调味，翻炒均匀即可。
菠萝炒虾仁
食材：菠萝、虾仁、青椒、水淀粉、植物油、盐
做法：
1、菠萝切丁，用盐水泡着；
2、虾仁用水淀粉浆一下；
3、热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒；
4、炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅。
干煸肥肠
食材：猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把
做法：
1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟；
2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出；
3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸；
4、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底油，放入洋葱块翻炒；
5、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香；
6、放入肥肠和 青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。
凉拌芦笋
食材：芦笋10根、花生油1大匙、芝麻油1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、盐1小匙
做法：1. 芦笋洗净，去掉根部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。
2. 一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。
3. 捞出后，切成两段，放入盘中。
4. 在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。
5. 锅里放入花生油，加热后立刻将油倒入小碗的混合物中。
6. 搅一下，浇到芦笋上即可。
豆腐白菜
材料：白菜800克、豆腐400克、盐2勺、鸡精半勺、姜1片、蒜3瓣、油、小葱1根、水或高汤少许
做法：
1、白菜洗净切段，豆腐用盐水泡一会，再切小块。
2、起锅，倒入适量油，放入姜、蒜、葱爆香。
3、放入豆腐煸炒，加入少许水或高汤炖煮一会，再放入白菜翻炒，加入盐和鸡精调味就可以啦。
菠萝培根卷
食材：培根5片、香水菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙。
做法：
1.培根切半；菠萝切成十块合适大小的块。
2.烧烤汁和红糖拌匀。
3.培根两面刷一层汁。
4.用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。
5.预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。
胡萝卜炒鸡蛋
材料：胡萝卜、鸡蛋、葱、淀粉、盐。
做法：
1、鸡蛋打散之后加少许盐，少许水淀粉。
2、锅里放油（多一点），胡萝卜下锅沥油捞出。
3、锅中爆香葱花。放入鸡蛋。倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。
玉米炖猪蹄
食材：猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精、玉米
做法：
1、猪蹄洗净剁块；姜切片，葱切葱花；
2、起热锅烧油，放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香，接着下入猪蹄，爆炒至断生；
3、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和适量水，煮至沸腾，下入玉米焖煮半个小时；
4、加入鸡精调味，出锅撒葱花就可以上桌啦。
莲藕焖鸭
材料：鸭200克、藕2节、植物油10克、食盐4克、姜5片、八角2个、花椒6粒、桂皮2段、干辣椒3个、料酒3克、豆瓣酱1勺、黄酱1勺、啤酒半罐、胡椒1茶匙
做法
1.将鸭切块后放入锅中，放入姜片和大葱段，在水中焯去腥味，将焯水后去除血沫的鸭肉洗净备用
2.准备好其他的原料：豆瓣酱，黄豆酱，啤酒，姜片和其他大料；将锅烧热，放入姜片和大料翻炒，再加入豆瓣酱煸炒
3.煸炒出香味后加入黄豆酱一起翻炒，片刻后加入焯过水的鸭肉一起翻炒
4.炒至鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁，加入适量啤酒和料酒，大火烧开后盖上盖煮上十分钟
5.再加入藕块，移入煲中继续焖煮十分钟，加入适量的盐和胡椒等调料
6.搅拌均匀后大火收汁，直接将煲端上餐桌即可
酸辣土豆丝
原料：土豆、辣椒、葱
做法：1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3、炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香
4、再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可
清炒芦笋
材料：：娃娃菜,盐,蒜蓉，芦笋
做法：1、芦笋洗干净切段，蒜切末备用。
2、烧水焯芦笋，在水中加少许盐和几滴油，焯一分钟就可捞出。
3、把芦笋捞出过冷水，这样口感会更脆。
4、锅中倒油，把蒜末爆香。
5、下芦笋，加入少许盐，翻炒几下即可出锅
培根芦笋卷
做法：1、芦笋洗净，切成小段，放入开水锅中，加1勺食用油、1勺盐，焯水1分钟，捞出过凉；
2、培根一切为三备用；
3、取一小块培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定；
4、将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。
