广东爱吃是出了名的,有着众多的名菜,比如早茶、白切鸡、烧鹅、烤乳鸽等。
并且广东人不仅爱吃,也十分会烹饪,不论是什么千奇百怪的食材,到了广东人的手里,大多都可以烹饪出美味的菜肴。
但也由于饮食文化的不同,所以在广东比较受欢迎的菜肴,可能有的人第一次吃就完全无法接受。
今天就给大家介绍一下广东的6大怪菜,大家吃过几种呢?
1、番禺禾虫
禾虫主要生长于水田里,外形和蜈蚣有些相似,表皮是金黄色的,微微带有一些红,看起来比较恐怖,因此很多人都不敢吃。
但是在珠江三角洲地区,人们特别喜欢吃禾虫,因为禾虫的营养价值很高,富含蛋白质和维生素,并且将禾虫与其他菜肴一起烹饪,吃起来清甜香滑,十分美味。
2、鸡屎藤
光听到名字就有不少人都会嫌弃这个菜肴,但鸡屎藤并不是鸡屎,而是一种草药。
这种草药在广东很常见,虽然有着很难闻的臭味,但和臭豆腐一样闻着臭,吃着却很香。
并且经过烹饪之后,它的臭味已经消散不少,会转换成一种特殊的芳香味。
一般广东人会把鸡屎藤捣碎之后,做成鸡屎藤饼,饼的香味十分浓郁,吃起来软糯可口,是一款老少皆宜的美食。
3、鳄鱼掌
在我们印象中,鳄鱼是十分凶残,并且大多都是野生的,根本不能吃,但是在广东有专门养殖可食用鳄鱼的工厂。
而鳄鱼中的营养大多在鳄鱼掌中,经过烹饪之后,鳄鱼掌裹上浓浓的酱汁,肉质细嫩,营养丰富,十分美味。
4、龙虱
龙虱是广东一种特殊的野味,它的外形和蟑螂十分相似,因此广东人也称它为水蟑螂。
它主要是以小鱼虾或昆虫为食的水生昆虫,因为其难看的外形,所以很少人敢吃。
但经过烹饪之后,龙虱的口味还是挺好的,并且也富含营养,一般在广东会把龙虱做成椒盐龙虱,吃的时候撕掉坚硬的外壳,里面就有软糯的肉。
5、沙虫
和龙虱比起来,沙虫的接受程度可能会更高一些,虽然外形看起来也让人觉得比较恶心。
但是经过烹饪之后,沙虫变得白白肥肥的,像一个肉肠,和其他配菜搅拌在一起,会让菜肴更加鲜美,沙虫吃起来也脆嫩爽口,鲜甜多汁。
6、生腌螃蟹
生腌螃蟹是广东人很喜欢吃的一道菜,在潮汕地区尤为流行。
生腌螃蟹是直接将活螃蟹泡在高浓度的酒里,隔一段时间后再取出来与其他酱料一起腌制。
保留了螃蟹最原汁原味的海鲜味,但也因此腥味很浓,一般人是受不了这样的腥味的。
而潮汕地区除了喜欢生腌螃蟹,还喜欢生腌虾、鱿鱼等,如果可以接受生的料理,其实可以去尝试一下,味道也是不错的。
这些菜肴大家都吃过吗?还知道广东有哪一些奇怪的菜肴吗?一起分享一下吧。