想吃牛肉馅饼不用出去买了,教你在家做,学会可以摆摊挣钱了

2021年10月10日16:21:03 美食 1812

  喜欢吃面食吗?今天我跟您分享一道牛肉馅饼的做法,浓郁的牛肉馅儿加上一些芝士,这味道真正是绝了,咬上一口就放不下来,一起来看看是怎么做的吧!

  饼皮用料:

  面粉300g,酵母3g,盐4g,水150ml,油15ml。

  肉馅用料:

  牛肉,青线椒,洋葱,黑胡椒,老抽,蚝油,盐,糖,鸡汁,淀粉,油。

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  做法:

  将300g面粉倒入大碗中,加3克酵母,4g盐,用筷子把面粉搅拌均匀。

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  往面粉中倒入150ml的清水,用筷子搅拌面粉,把面粉调成面絮后,再揉成面团。

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  往面团中再加15ml油,揉匀,把油全部揉进面团里,盖上一层保鲜膜,放置温暖的地方醒发半小时。

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  洋葱切成洋葱末,青线椒切成薄片。

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  逆着纹路将牛肉切成薄片,再改刀切成粗粒牛肉末。

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  把切好的牛肉末放入盘中,加蚝油、老抽、少许糖和鸡汁,拧入一些黑胡椒碎,抓拌均匀,给牛肉末简单调下味。

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  等牛肉调好味后,加一小勺淀粉,抓拌均匀,最后放入一点油拌匀。加油后,可以锁住牛肉里面的水分,也可以使牛肉下锅后能快速炒散。

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  去掉芝士片外层塑料薄膜,切成丝。

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  锅内倒一点油,放入洋葱末炒香。

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  炒到洋葱末变透,放入腌制好的牛肉末,翻炒均匀。

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  往牛肉末中倒入少许的老抽增色,加一点点盐调味,翻炒均匀,直到牛肉熟透就可以关火备用了。

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  取出醒发好的面团,揉掉里面的气泡,把面团搓成长条,用刀切成小剂子。

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  取一块面剂子,用擀面杖擀成薄皮子,越薄越好。

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  选用平底锅,不用放油,把擀好的皮子放入锅内烙一烙,烙至皮子表面起孔,且面皮熟透微黄,就可以出锅了。

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  第一张皮子烙好后,接着烙第二张皮子,等皮子全部烙好以后,放入提前炒好的牛肉馅,撒上一些芝士碎和几片辣椒。

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  最后再覆盖上一层烙好的皮子,把两张皮子多余的边缘叠起来,叠好以后,把叠压的一面朝下放置,用小火再烙一烙。

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  牛肉馅饼烙好后出锅,用刀对半切开,能看到里面有超多芝士,牛肉粒吸收了洋葱和黑胡椒的香味,味道超级棒哦!喜欢这个牛肉饼的朋友一定要试试哦!

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  小贴士:

  您如果怕麻烦的话,也直接可以买现成的皮子,这样就省去了自己做皮子的麻烦哦!

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