南京藏在巷子里的麻辣烫,开业18年仅此一家,本地人从小吃到大

2021年10月08日21:19:15 美食 1642

麻辣烫是个神奇的存在,之所以神奇,一是遍布大江南北,二是似乎无人不爱,南京人非常爱吃麻辣烫,各种品牌,各种形式应有尽有,让人应接不暇。要说哪家麻辣烫好吃,就不得不提一家店叫四川老牛麻辣烫,有人说老牛麻辣烫在满街麻辣烫的南京宛如清流般存在,也有人说吃出了小时候的味道。

南京藏在巷子里的麻辣烫,开业18年仅此一家,本地人从小吃到大 - 天天要闻

这家店名字听起来有点俗气,却是很多很多人戒不掉的老味道,虽然地处繁华的珠江路一带,但位置确实不好找,深藏于北门桥一个狭窄的小巷里,却默默坚守了18年,味道一直没变,很多本地人从小吃到大。老板是四川人,因为忘不了乡味,便开了这家川味麻辣烫,为了保证口味不变,开业18年仅此一家,不开分店。

南京藏在巷子里的麻辣烫,开业18年仅此一家,本地人从小吃到大 - 天天要闻

他家用的是传统麻辣烫的做法,与平时吃的奶白色汤底不同,如同火锅一般,炒出底料加上高汤,每一口都是川味十足的麻辣鲜香。为了追求正宗的川味,辣椒、麻椒、豆瓣等佐料都是从四川老家带来的。

南京藏在巷子里的麻辣烫,开业18年仅此一家,本地人从小吃到大 - 天天要闻

南京藏在巷子里的麻辣烫,开业18年仅此一家,本地人从小吃到大 - 天天要闻

进店先取一只夹子和一个布满裂纹的塑料盆,在琳琅满目的冷柜里找到自己想吃的菜品,绿叶蔬菜、粉丝丸子、鸡排牛柳、鸭血千张等应有尽有。出锅前,老板会细心询问每个人的喜好,一勺干椒搭一勺蒜泥,简直香掉舌头,推荐再夹一根老油条,麻辣烫煮好后放在汤汁里泡泡,软糯中夹着酥脆,巴适得很!

南京藏在巷子里的麻辣烫,开业18年仅此一家,本地人从小吃到大 - 天天要闻

南京藏在巷子里的麻辣烫,开业18年仅此一家,本地人从小吃到大 - 天天要闻

南京藏在巷子里的麻辣烫,开业18年仅此一家,本地人从小吃到大 - 天天要闻

他家整体菜品挺齐全的,他们家的蒜泥和辣油很带劲,吃完后很过瘾,价格中规中矩,味道也比很多现在华而不实的麻辣烫店强很多,万万没有想到在这么个角角落落还会有这么多食客络绎不绝的前来,如果时间不紧张,在饭点排队也是值得的,忙忙碌碌之外,感受一下市井的味道。

美食分类资讯推荐

“粽”有谐美巷留香 - 天天要闻

“粽”有谐美巷留香

5月30日,西宁市古城台街道青年巷社区举办“我们的节日·端午”主题系列活动。辖区内政、企、民共同参与和互动,让传统节俗成为铸牢中华民族共同体意识的有效载体。活动现场的歌舞节目、中老年模特走秀等表演吸引了在力盟商业步行街购物的群众和外地游客。在端午包粽子比赛环节,不论男女老少主打参与即欢乐。图为包粽子比...
师傅被查酒驾,当场“吨吨吨”一瓶白酒:反正我是下车喝的酒 - 天天要闻

师傅被查酒驾,当场“吨吨吨”一瓶白酒:反正我是下车喝的酒

端午小长假第一天,公安部交通管理局微信公众号发布一起典型案例。2025年2月23日,福建福州。凌晨01:47分许,交警开展酒驾夜查时,一辆小车意图强行闯卡,遂采取果断措施将其控制。而驾驶人赖某为逃避检查,竟从后备箱拿出一瓶白酒准备当场喝下以混淆视听。交警遂予以劝阻,不料赖某紧紧抱着酒瓶,最终趁交警不备还是“吨吨...
重庆小面:麻辣鲜香,一口入魂,征服无数吃货的巴渝美食传奇 - 天天要闻

重庆小面:麻辣鲜香,一口入魂,征服无数吃货的巴渝美食传奇

说到重庆,大家脑海中浮现的一定是那座充满魔幻色彩的山城,而说到重庆美食,重庆小面必须拥有姓名!重庆小面,这碗看似简单的面条,却蕴含着重庆人对美食的极致追求,每一口都是对味蕾的极致挑逗,让人欲罢不能。重庆小面的人文特点,那可真是说上三天三夜都
猪肚咖喱炒饭:猪肚与咖喱的完美邂逅,一口下去全是惊喜! - 天天要闻

猪肚咖喱炒饭:猪肚与咖喱的完美邂逅,一口下去全是惊喜!

猪肚咖喱炒饭,这道融合了猪肚的鲜嫩与咖喱的浓郁香气的炒饭,简直是让人欲罢不能的美味!猪肚的爽脆口感,搭配上咖喱的醇厚味道,再加上炒饭的粒粒分明,每一口都让人回味无穷。今天,就让我们一起走进这道猪肚咖喱炒饭的美食世界,探寻它的独特魅力。