福建是一座小吃大省，这里的小吃特别多，就连福建本地人也不一定全部都吃过，想要爱福建吃到尽兴，那是一件很容易的事情。在诸多福建传统小吃中，有一种叫作面线糊的小吃，真是让人吃不腻。
一， 小镇上的传统早餐店
这是一家位于福建晋江一个小镇上的传统早餐店，这家店在附近都比较有名，当地人从小吃到大，他们家的招牌就是面线糊。面线糊具体出现在什么时候其实已经无从考证，不过很多人都说是因为乾隆下江南的时候，来到福建这边，当地人为了款待他，又没啥好的吃食而大胆创新的一种小吃，汤底一般是骨头汤，加入精细的面线还有各种配料而成。一碗热腾腾的面线糊可以放的食材真是太多了，什么大肠小肠虾仁猪肝海蛎鱿鱼豆腐卤蛋，按照自己喜欢的点就可以了。
这家店的营业时间是早上七点到中午一点，短短半天时间就能卖出几百碗面线糊，除了当地人爱来吃之外，慕名而来的外地游客也有不少。小店在一个小巷子里面，一栋自建房的一楼装修得还不错，其实他们家已经开了三十多年，只是现在才重新装修了一下，所以环境变得更好，吃得更舒适。
二， 电视台争先来采访
因为是一家老店，所以设备比较陈旧，而且人特别多，显得很嘈杂。但是食物很新鲜，如果饭点来的话，基本上没啥配料，都被抢空了。他们家的味道很独特，和厦门泉州的味道不一样，主要是要加白酒在里面，在白酒里泡辣椒，再把酒倒入面线糊里，非常提香去味，吃起来别有风味。
这家店在当地名气可不小，许多电视台争先来采访，墙上挂满了奖牌，一看就很有底蕴，一碗面线糊价格不贵，5元一碗，主要是配料丰富，按照自己的喜欢点，丰俭由人，有醋肉、猪肝、鸡蛋丝、炸鳗鱼、大肠头、马蹄酥、花蛤等等，没什么踩雷点，按照自己喜欢的点就可以了。
三， 味道好吃不够
这个料真的给得特别足，随便点两样配料，就已经铺满了整个碗，桌子上有十几个小盆，所有的配料就摆在里面，新鲜而味美，让人吃得也放心。面线糊是现做现吃，非常细嫩又有一些嚼劲，面香味十足，必须加一点白胡椒粉，才过瘾。醋肉是现炸，口感酥脆，可以给你切成小块方便入口。好大一块醋肉，刚炸出来的时候最好吃，浸泡在面线糊里变软糯一点，又是另一种口感。
整体来吃他们家的味道都不错，尤其是冬天热乎乎地喝一碗，浑身都舒畅，不知道你喜欢吃这样的面线糊吗？
