福州各大商超纷纷上架!今年月饼花样百出

2021年09月09日18:07:08 美食 1373

N海都全媒体记者 马俊杰 见习记者 许亦莹 文/图


中秋将至,月饼市场渐趋火热。记者近日走访福州部分商超卖场和糕点店,发现今年的月饼在食材、口味及包装设计上下足了功夫,不仅将就健康养生,更突显地域的文化特点。而价位上也有更多选择的空间。


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馅料更创新 价格更亲民


五四路一家大型商超内,入口显眼位置摆放着一整墙十几种样式的月饼礼盒,价格从一百元至五百元不等。


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随着人们越来越注重健康饮食,月饼馅料也逐渐趋向健康养生。记者在商超里看到,礼盒内月饼的口味中,既有低糖金菊枸杞、红枣核桃、淮山枸杞等养生版,也有蔓越莓、椰果、葡萄等水果版,还有鲍鱼、燕窝、黑松露等“富贵版”。其中一款以燕窝为馅料,用精致铁盒包装的月饼礼盒,标价将近五百元。


据商超内员工介绍,店内热销的是一款标价百元以内的月饼礼盒,性价比较高,已卖出300多盒。“现在很多公司订购,加上线上电商平台销售,我们的厂家那里也没多少货了。”而在东街口的一家连锁超市内,二十多元一斤的散装月饼以亲民的价格受到不少市民的欢迎。


花式月饼盒 更有文化味


记者注意到,月饼厂商在包装上也下足了工夫。古风提盒、星空礼盒、首饰盒等月饼包装创意设计在一众以红色、金色为主调的传统礼盒中脱颖而出。在某社交平台上,网友们纷纷晒出花样月饼盒,灯笼式、圆形提包、火箭式……有网友称,创意设计赋予了月饼盒子新的“用处”——收纳或作装饰,避免了月饼吃完就被丢在垃圾桶的“命运”。


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记者在走访中发现,一款福州本地厂商推出的月饼礼盒,从外包装到月饼本身都充满了福州元素。上下杭、三坊七巷烟台山新店古城遗址镇海楼、于山白塔这六处福州标志性古迹统统装进了红色礼盒里。一打开礼盒,首先看到的就是层层叠叠的古建筑立体剪纸。盒内六枚月饼上也印着这六处古迹。还配有福州特产茉莉花茶,充满浓郁的闽都文化。销售人员介绍,这一款文创月饼一经推出广受欢迎,不少外地游客前来购买。


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虽标称无糖 热量并不低


有些月饼标称“无糖”“低糖”,对此,福建省第三人民医院治未病科营养师陈慧云表示,这类月饼看似为糖尿病、肥胖患者解决了想吃不敢吃的烦恼,但它们并非真正的无糖或低糖。我国国标《预包装食品营养标签通则》(GB28050—2011)中规定“无糖产品”“低糖”是指固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不超过0.5g。而制作月饼的主要原料是面粉,本身就是碳水化合物,即使里面不添加蔗糖,也难以达到无糖食品的国家标准。其实,不论是否“无糖”“低糖”,吃下去的都是热量,长上来的都是体重,因此需要控制体重、血脂、血糖等指标的人群要格外注意。


不宜多食用 建议配茶吃


陈慧云说,月饼是高糖高油高能量的“三高”食物,建议高血糖、高血压、高血脂、胆囊炎、急性肝炎、脾胃虚弱、湿热、体质偏热等朋友们少吃或者不吃月饼。如果实在想吃,一定要控制量,把月饼代替部分主食,但是不能作为正餐。3岁以下的儿童不能吃月饼,3-6岁可吃1/4个。


陈慧云告诉记者,吃月饼最好在餐后2-3小时,建议一次吃一个(约50g)左右,少吃多尝,大家分着吃。过量食用月饼容易导致腹胀,引起消化不良,食欲减退,血糖升高,热量高。老年人、儿童更不宜多吃,否则会引起腹痛、腹泻或呕吐,消化不良。月饼可以配茶吃,一般选择绿茶、黑茶或者花茶,既解渴去油腻,又可助消化,爽口增味。因为茶可促进分解月饼里的油,丰富的茶多酚能吸附油脂排出体外,避免摄取过多的热量。

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