舒女探店｜西餐+川菜，酒店自助餐“玩跨界”

极目新闻记者 舒平

通讯员 胡耀芳

西餐配川菜，会是一种什么体验？9月5日下午，“舒女探店”专栏记者来到武汉新世界酒店探秘。

自助餐厅临街，透明落地窗，可看到不远处车水马龙。

餐厅装修风格简约现代，功夫熊猫、各式脸谱、加上红艳艳的辣椒装饰……一下让餐厅有了不一样记忆点。

工作人员介绍，川菜菜品有40余种，西餐菜品有50余种，海鲜、刺生类有30余种，9月3日推出新式自助餐后，食客好评如潮。

每一道川菜都堪称经典之作。满满胶原蛋白的红油脆猪耳，麻辣又爽脆可口；肥而不腻的回锅肉，来一口立刻“满血复活”；鲜嫩美味的牛肉片，在滚烫的沸油下滋滋作响，为花椒与辣椒注入灵魂，整个舌尖都为之跳动……

当天晚上，前来尝鲜的杨女士和友人告诉记者，“刚开始听说酒店推出西餐+川菜的自助餐，我们还觉得不可思议，但尝了之后，很惊喜，完全不违和，清淡西餐配麻辣川菜，口感独特而迷人。”

吃自助餐的顺序尤为重要，爽口的川式冷菜开胃，接着选择各式新鲜的海鲜三文鱼、生蚝、基围虾打底。吃过一轮肉香四溢的羊排、牛排、鸡翅之后，喜欢甜点的朋友一定不能错过巧克力熔岩蛋糕、红丝绒蛋糕。蛋糕的香甜，最后用热辣川菜来解，如此循环，让人欲罢不能。

酒店怎么会想到把自助餐打造成西餐+川菜组合呢？酒店副总监杨新彬告诉记者，为满足新生代的新鲜感，实现与年轻圈层的深度沟通，酒店研发了一系列的菜品组合，西餐+川菜只是第一步。

据悉，该酒店为了感恩白衣天使，还举行了9月“医护人员凭医护证享两人同行一人免单”的活动。

更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。24小时报料热线027-86777777。