蜜汁猪肉脯原来没有那么难做

尝试了一款一直不敢尝试的小零食蜜汁猪肉脯，以前总感觉不太好做的样子，暑假外甥女来家里玩，要求吃这个，那就发挥一下，说不定就超常了呢？研究了很多个方案和注意事项，最后成功做出美味的猪肉脯，最主要没有添加剂！感觉挺简单的！

材料：猪肉（最好用里脊肉）500g，盐4-5g，糖30-60g，鸡精，胡椒粉，料酒，耗油，生抽，老抽，蜂蜜1勺加点水调成蜂蜜水，白芝麻

1.猪肉馅500g多瘦肉那种，用绞肉机打碎即可，然后再用刀炖三分钟，可以促进肉的黏性

2.加入调料（蜂蜜水和白芝麻不放）搅拌5分钟上劲，放入冰箱冷藏30分钟到1小时（忘拍照了[捂脸]）

3.取出肉，放入油纸上，油纸要大一点，烤盘大小乘以二的大小，一次不要放太多大概150g，放在中间靠里位置，把油纸两边开口的地方折起来一点，用胶带封边避免肉馅渗出，擀平肉馅，大概2到3毫米厚度

动作慢一点，注意协调均匀

4.轻轻揭开油纸上层，很漂亮，掀开的油纸可以剪掉

5.烤箱上下火170℃预热，带油纸放入肉片，中层，10分钟，拿出，肉会缩小

6.正面刷蜂蜜，反面也刷蜂蜜，反面向上继续烤5分钟

7.拿出，纸上渗出的水份倒掉，再次双面刷蜂蜜水，双面撒白芝麻，可以哪边上色轻哪边朝上，再烤五分钟

8.最后一遍五分钟一定要盯好，最容易烤黑，烤箱温度也可适当调整

9.取出肉片，切去不齐的边边

10.切成片，放入盒子

越拍越少，都被吃啦

这个真的挺简单的，没有那么难，注意调料生抽老抽别放太多，多了酱油味会重

油纸揭开的时候慢一点，一般都不会粘。有什么不懂的地方可以留言，真的不难！