中山饮食：我的炒饭去哪儿了？

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1 前言

这家店啊，老网红店了。当时铺天盖地都是宣传啊，引流啊。即便是没去过，相比许多人都在公众号啊、DP啊等看过它的推送。虽然我关注的若干大佬们对它的评价，都是马马虎虎，但我还是禁不住好奇心的诱惑，终究还是踩进了这一扇门。

综合评分

2 环境

虽然名字叫做私厨，但是其实出品基本就是常规嘢。也许私厨这个称呼，仅仅是因为这店子位置藏够得深吧。

3 菜品

炭烧猪颈肉

烤的火候相对温和，整体的肉汁保留得很充分，弹性较高。但与之对应的的缺点是，脂肪没有被烘烤足够，没有渗透出来，脂肪网的筋道尚在，即嚼劲，嚼不烂的那种。

香茅虾

香茅有了，虾有了，但是吧，虽说是炒虾，实际上肉眼可见汁水挺多的，更像是焖虾。

香茅的味道偏浅，虽然看着很多香茅，但是想炒出香味还远远不够。而虾嘛，数量稍少了些，而且，采用的是竟然是蓝尾白，而不是大头虾，￥30+一例的话就……就有点放飞自我啊！快，谁来管管！
味道好坏，全靠调的汁的味道。这个汁，甜甜的，像极了广东人焖鸡焖排骨的口味。虽不难吃，但是这个搭配确实有点奇奇怪怪。

冬阴功

冬阴功的香料味是有的，不过酸辣度就稍低，偏稀。汤底没有经过太多改良化处理，也许就不太适合中国人口味了。

最近对冬阴功有点那啥……倦怠，所以也没吃几口，就不予过多的评论了。

泰式豆腐

炸豆腐小吃一份。
带有些许酸辣味以及香茅味，酱汁味道偏淡，配上无味的豆腐则偏淡。要我说，油皮豆腐还是得配剁椒才好吃。

4 后记

这么一顿下来，是不是觉得……好像不太够饱？没错，单品的价格虽然跟市面价大抵一致，但是这个分量就不敢恭维了。
但是，这并不是重点。所谓人是铁饭是钢，只要吃饭就能饱！要是，没有饭呢？是的，没有饭。单子里下了个虾酱炒饭，这玩意，其他菜品吃光了，胃都凉了也没出，催单以后，20分钟了也并没有得到反馈。最后我只能再次我亲切地问：如果实在没有做的话，要不退了吧。
一般这种情况下，得到的回答，要么是“马上就做好了”，要么是“再等xx分钟就行了”之类……然而没想到，这个厨房，还真就没有做！

如果是单子太多没轮到我，那就不会是单独这一道菜没做；如果是厨房忘记了做，那么就不会在催单以后没有反馈。所以真相只有一个，厨师太饿不小心吃掉了。
这……就不合理，要是缺材料或者咋地，直接明讲，我还能换个。哎，就不，就是玩儿，就是拖到客人追问了，才说没有做。好家伙，啥都上齐，就缺我一个主食。所以说，饭是退了，但是这一顿吃了等于没吃！

又水了一篇。

完

如有亲朋问中山食店哪家强，推荐他看看味蕾ICU~