消费降级浪潮下,饮品厂商如何化危为机?

2024年04月08日19:55:23 财经 1698


消费降级浪潮下,消费者不再盲目追求高端奢华,而是更为理性,更加注重产品的实用性和性价比。

消费者一边捂紧“钱袋子”,一边追求“高品质”,这就倒逼供给端的商家不得不调整策略,转向更高质量的发展,以寻求新的商机和增长点。

这在饮品行业也得到了明显的体现。


消费降级下的饮品行业


消费降级背景下,饮品行业有哪些新的趋势和表现?


1

为情绪价值买单

如今的饮品功能正愈发往消费者情绪价值方面倾斜。尼尔森IQ调研数据显示,Z世代在消费决策中更加关注产品的情绪体验,“情绪赋予”、“心理寄托”等成为消费新兴关键词。


在追求健康营养之外,消费者更愿意为情绪价值买单。多巴胺饮品、季节限定饮品、节日限定饮品、酱香拿铁、文创饮料等,包括之前的娃哈哈购买热潮,其实都是情绪消费。


这就意味着消费者不是不买,而是更“有选择”地买。


2

追求成分“高纯度”

现代消费者的健康需求更为显著。


消费者果汁NFC、甚至HPP,喝牛奶会看蛋白质含量,喝水会参考矿物质、微量元素含量,喝饮料会看配料表,选择0糖0脂0添加……


总结起来就是追求饮品营养成分的“高纯度”

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3

追求实用性功能

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2023年年末中国日报发起的网络投票中,大众对于创新饮品的尝试意愿度只有大约14%,超出50%的人们选了否定选项,而剩下的也表示他们会基于产品的口味来决定。


该项调查结果表明,大众对于创新产品不再过分冲动消费,实在的口味和功能性才是人们选择饮品的首要参考标准。

4

追求小众地域风味

后疫情时代,在全民旅行风的带动下,大众越发倾向尝试带有地域性特点的产品。针对我国不同地区的特色物产,如果推出系列果汁,种类丰富,原汁原味,特点十足


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3月份,大窑推出冻梨味汽水,让消费者通过一瓶饮料感受东北特色的独特风味,一定程度上还能让冰雪旅游热度延续。


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饮品行业如何应对?


在这种状况下,饮品行业有何应对之策?


1

做好市场定位,主攻目标消费者

行业风云变幻,变革调整,饮品品牌更应做好市场定位,做好用户分析,专注于目标客户进行产品研发和宣传,打造特色产品,增加客户粘性。


早期,东方树叶定位为“高端茶饮料”,将目标消费者锁定在30-40岁的中高等收入中年白领或事业单位人士,在便利店、传统商超等渠道大面积铺货,配套一系列营销活动触达更多人群。


2

多方位宣传,打造品牌优势


信息时代,酒香也怕巷子深,好产品想要被看见,就必须做好市场营销和品牌宣传。如果一个品牌倍受认可,那该品牌旗下的产品都会被附上滤镜


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胖东来备受信赖,其自有品牌--DL果汁一经推出就大获好评,其受欢迎程度不亚于一众市场品牌果汁,胖东来超市的产品也均受到市场的无差别认可。这就是品牌的优势。

3

突出强调消费场景,形成差异化优势

市场竞争激烈,同质化产品越来越多,想让饮品脱颖而出,真正走到消费者心中,就必须有自己独一无二的优势和亮点。


娃哈哈AD钙奶,主打怀旧场景,勾起当今消费主力群体的童年记忆。


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王老吉推出果汁饮品刺柠吉向消费者传递刺柠吉产品卖点的同时,无形中将刺柠吉与夏天消暑、火锅、烧烤、饮品DIY等消费场景深度绑定,在收获目标用户兴趣的同时,也累积了消费人群模型。


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消费降级背景下,饮品行业该如何创造新饮力,制胜市场,4月24日,郑州国际会展中心,让我们相约第二届中国饮品高质量发展大会,共探行业发展路径!

同期,第二届中国饮品风华奖颁奖盛典也将华彩绽放,让我们一起传播饮品行业声音,弘扬饮品工匠精神,促进饮品市场繁荣,构建饮品健康生态,推动中国饮品高质量发展!

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