妈妈说：过年就别回来了，我给你寄你爱吃的腊味儿

晒妈妈寄过来的干腊鱼

一个星期前我妈说过年不想回来了吧，我给你寄点腊鱼（我老家叫：腌鱼），你还想要点啥？

“哎呀，我不想吃腌鱼，不太会做，再说吃这个不太好，致癌物质，我们都少吃点儿”我回答到，我是怕麻烦父母，也不太希望她们辛苦做的东西都被我给吃了。

“已经做好了，给你每样少弄点儿”我妈很热情，我不答应估计她不高兴，算了，还是每样搞点儿吧。

“你都做了些什么”我问道。

“有香肠，腌鱼，腊鸡肉，腊鸳鸯鸭，蜂蜜和油你还要不要？”我妈妈如数家珍。

老家的蜂蜜

“挺多东西啊，行吧，阿还算比较喜欢吃老家的腊味儿，你自己看着弄，蜂蜜和油我要点儿，这边不好买到正宗的”我回应她。

“你把你地址发给我”！

......

结束对话后的一个星期，这些东西就给快递过来了，我妈强调邮费好贵，花了100多，我说你是不是寄得顺丰，她说是的；邮局不发了。好吧，真贵，看来这些宝贝疙瘩我的好好做了，才对得起千里迢迢送过来给我过年啊！

想起了小时候，家里过年从不缺荤菜，因为老爸盆友太多；每到快过年前一个月开始，送土特产的朋友们就过来了。很多我都认识，他的发小了，他的战友了，他的同学了，他的老表了，哎，我爸也不会让人家空手而归，一顿饭是必须的，家里有什么也会让他们带点儿走。

这些送过来的鱼，鸡，鸭，牛肉，有时候还有兔子，斑鸠，驴肉之类的大部分都会被做成腌制食品，作为过年腊味菜的储备。

妈妈寄过来腌制的鸡肉

它们被腌制各种腊味食品。比如：腊鱼，腊鸡肉，腊猪肉，腊鸭肉，腊牛肉，灌肠儿，缠蹄儿.....。临近小年，还要再买新鲜的鸡鸭鱼排骨之类开始炸鸡鸭鱼排骨红薯丸子油膜条各种做蒸菜用的炸菜，为的是家里来客人可以直接做成蒸菜，不费事（吃克碗儿席才会用的蒸菜过年普通家庭也都会做来待客）。

我翻了翻我妈寄过来的东西，又拿起来闻了闻。

我妈做腌制食品的功夫一般，每年都要腌坏一些东西。不是鸡蛋腌臭了，就是香肠没味道，要么就是鱼没晒干有臭味，或是牛肉腌制臭了，哎呀，各种臭。

妈妈寄过来的腊肠

我是个狗鼻子，东西做得好不好，一闻就知道。只要她腌坏了，就会被我絮叨浪费食物，做事情不讲究，不认真，吃，那是不可能，绝对不可能吃的。

这次给我寄过来的真的还不错哦，特别是香肠，一闻我就知道绝对好吃，盐，调味料，香辛料，肥瘦肉的比例我都闻的出来煮熟会不会好吃。鱼需要再晒，不能立刻放进冰箱。鸡肉和鸭肉晒干的刚刚好，可以直接进去冰箱冷冻起来。蜂蜜有点漏，还给我腌了2灌“大头菜”，哎呀，我妈终于会“锦上添花”，我没点名要的东西，她知道我喜欢吃，居然给一路顺带邮寄过来了。

收到妈妈的年货包

可怜天下父母心！

我想，这每一道菜我都会用心做，好好吃，有仪式感的吃。这是爱的味道，是妈妈的味道，是家的甜蜜，是思念的情怀......

今年妈妈做的最好的是香肠