母亲的泡酸菜

不知道从什么时候开始，每当想到老母亲，我们都会牵挂他的健康和念及她的泡酸菜。

自从几年前父亲去世以后，年老的母亲就独自一人留在了偏远的农村老家。

之前，母亲到城里跟我们一起生活了一段时间，但她老是说待不惯，不好耍。

母亲要回老家的理由很多，她说自己没有读过书，就连出过门买过菜，有时多转了几圈如果没按原路返回，就连东南西北都找不到了。

再说，小区的邻居们她基本都不认识，也没有一个真正能够拉家常的人。

母亲说城里面的饭菜她也吃不惯，要是回到村里头，种点小菜，养点鸡鸭鹅，闲了就去找邻居们聊聊天，要是到了初一、十五还可以去逛逛庙会，那样的生活才是她想要的。

我们站在母亲的角度，想想也是这么个道理，又好在她虽然已年近80，但身体还健康，于是我们便依了她，不过在私底下还是经常拜托邻居和亲戚朋友们多帮着照看她一下。

母亲自从回到小山村后，不但养了十多只鸡和鸭，还养了两只大白鹅，从此母亲和我们就有了吃不完的蛋，并且还种了两亩多地的蔬菜。

那些蔬菜除了有白菜，莴笋，四季豆，牛皮菜，萝卜之外，母亲还种了许多大头菜和海椒，当然姜葱蒜也种了不少。

我对母亲说：“你种这么多菜，你也不会拿到街上去卖，一个人吃得完吗？”

母亲回答我说：“除了我要吃之外，家里面的鸡鸭鹅也要吃啊，另外我还可以送一些给村里面的周么婶、李大爷和张么婆他们，如果再吃不完，我就把它们做成泡菜，等你们春节回来的时候带回城里面去吃。”

母亲又对我说道：“记得上次我去你们菜市场买了两块生姜和几个泡海椒，就花了我十多块钱，而且味道还没有我做的泡菜好吃，还那么贵。我知道你们爱吃泡菜，反正我一个人在家也是耍，我给你们做几坛子泡菜，也少说能够给你们节约几百块钱吧！城里头处处都要花钱，能省一点就省一点吧！”

“妈妈，你说得太对了，谁叫你做的泡菜那么好吃呢？那好吧，我们就依你的！”我回答说。

母亲年轻时就是种地的好手，她种的庄稼和蔬菜不但长得好，而且就连她做的泡菜也是家人和亲戚朋友们的最爱。记得我们小的时候，哪怕只就着几根咸菜和泡海椒就能吃完两大碗的白米饭，有亲戚上门来做客，也非要她抓点泡菜出来尝尝，回去的时候还不忘带走一小口袋。

每年快要到春节的时候，老婆和孩子就早早吵着要回老家去看母亲，更贪恋着母亲的泡酸菜。

但在每年春节后，又面临一次次与母亲难舍的分别，那个时候母亲总是佝偻着身子帮我们大包小包地打点着好吃的东西，有香肠，有腊肉，有干红薯干和笋干，更有那好吃的泡酸菜。

看着母亲辛辛苦苦做的几大坛泡酸菜被我们几姊妹瓜分完，母亲却没有丝毫的懊恼，反而是乐呵呵欣慰的表情，嘴里还说着明年再做更多的泡菜给我们吃。

今年春节的时候，我们又兴高采烈地准备把母亲的泡酸菜瓜分了带回家，但大姐，二姐都说母亲做的泡菜没有往年的好吃，她们就只打了几小包带走了。

母亲说可能是夏天的时候干旱遇到了暴雨，晾晒的时候没有收得及时造成的，要是你们不吃，我怎么吃得完呢？

我连忙对母亲说，虽然味道比去年差了一点，但是比外面卖的还是好吃多了，姐姐他们不要就全部给我打包带上吧！

母亲听了，又高兴地去找了几个食品袋，帮我把剩下的泡菜都装上了。

姐姐们今年带回去的泡菜少了好多，而我却装了几大包，足足有四五十斤，待回到城里后，除了分给邻居一小部分，剩下的就搁在了冰箱里，有的放在了泡菜坛里。

今年由于工作忙，有时又出差，在家里面做饭的日子就相对较少了，半年后，母亲打电话问我，春节你带回去的泡菜吃完了吗？

我这才想起母亲送给我的泡酸菜，连忙打开冰箱和泡菜坛一看，有的还可以吃，但绝大部分已经都坏掉了。

我只好忍痛把坏掉的泡菜扔掉，老婆在一边看着说，要是你母亲知道了，会多心疼啊，当初你吃不了这么多，为啥还带这么多回来呢？

我对老婆说，我先给母亲回个电话吧。

这一次我在电话里面对母亲撒了谎，我对母亲说你带给我们的泡菜都吃得差不多了，还剩下一点点，我们吃了不少，送了一些给邻居，但我们现在在家里面做饭的时候比较少，今年你就不要再做那么多的泡菜了，要不然您身体吃不消，我们也吃不完。

母亲听了我的话，高兴地说，我还以为去年做的泡菜不好吃，你们都放坏了呢，只要你们喜欢吃了就好，不过今年遇到了干旱，蔬菜种得少，你们想要往年那么多的泡菜没得了，但我多少还是要给你们做一点，要不然你们春节回来就没得泡菜吃了。

我回答说，春节我们肯定还要找你要泡酸菜的，不管多少，你总得跟我们做一点吧，只要别累着就行！

少不了的，少不了的，也累不着啊！母亲一边回答着我，一边高高兴兴的挂掉了电话。

与母亲通完电话后，我才对老婆说，泡菜坏掉了的事情，你千万不要跟妈妈说啊！泡菜坏没坏掉，那不是浪不浪费钱不钱的问题，而是母亲对我们的浓浓的无私关爱和奉献，那种始终被认可和依赖的牵绊会让母亲永远保持年轻的心和幸福的愉悦。

老婆听了我说的话，眼角沁出了一丝泪花，但很快她又露出了会心的微笑，一下扑进我的怀里抱着我说：“老公，今年春节，我们还是要早早回老家去，找母亲要更多更多的泡酸菜！”

（文蔡征波 图片来源于网络）