编号：GDZPS4650
书名：《茶艺师基本技能》（职业技能短期培训教材）
版别：中国劳动社会保障出版社
作者：林素彬主编
书号：ISBN 9787516708873
定价：10.00
出版日期：201401
内容简介
《茶艺师基本技能》（职业技能短期培训教材）指出职业技能培训是提高劳动者知识与技能水平、增强劳动者就业能力的有效措施。职业技能短期培训，能够在短期内使受培训者掌握一门技能，达到上岗要求，顺利实现就业。为了适应开展职业技能短期培训的需要，促进短期培训向规范化发展，提高培训质量，中国劳动社会保障出版社组织编写了此书。本书内容通俗，图文并茂，容易学习和掌握。教材以技能操作和技能培养为主线，用图文相结合的方式，通过实例，一步步地介绍各项操作技能，便于学习、理解和对照操作。
目录
第一单元茶叶基础知识
模块一各大茶类简介
模块二茶叶品饮历史及不同地区的饮茶习俗
模块三茶叶鉴别与保存方法
第二单元茶艺基础知识
模块一茶艺师岗位职责
模块二茶艺师服务礼仪
模块三品茗环境及用水选择
模块四常用器具的名称及使用方法
第三单元六大茶类冲泡技艺
模块一乌龙茶冲泡技艺
模块二绿茶冲泡技艺
模块三红茶冲泡技艺
模块四 白茶冲泡技艺
模块五黄茶冲泡技艺
模块六黑茶冲泡技艺
第四单元花茶、花草茶及袋泡茶冲泡技艺
模块一花茶冲泡技艺
模块二花草茶的冲泡技艺
模块三袋泡茶冲泡技艺
培训大纲建议
参考文献
林素彬，国家高级茶艺技师、国家一级评茶师、国家高级茶叶加工技师、国家职业资格鉴定高级茶艺师考评员、国家职业资格鉴定高级评茶员考评员、高级讲师、泉州市技能大师、泉州市首批高技能人才评选评审项目（茶艺）专家。
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