寒冬来临，别忘给孩子“骨骼储蓄能量”，常吃4种菜，孩子猛长个

我们普遍的观念认为，冬季不是孩子长个子的最佳时期。俗话说“秋收冬藏”，冬天虽然没有充裕的阳光，但其实这不意味着孩子的身高在冬季一直处于停滞的状态，所以妈妈这时要多给孩子吃些增强体质并且容易吸收的菜品，帮助孩子增强提抗力，可以从食物中摄取高蛋白、高钙等有助于生长的营养成分，冬天储存在体内，等到来年春天促进骨骼发育，给孩子生长提供充足的能源，孩子的生长发育就会有很明显的优势。

寒冬来临，别忘给孩子“骨骼储蓄能量”，常吃4种菜，孩子猛长个。

一、豆腐

豆腐是生活中常见的食材，素有“植物肉”的美称，含有丰富的植物蛋白和钙质，以及氨基酸和多种微量元素，比较经典的做法是炖鱼豆腐，豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。

食谱：花生冻豆腐炖鱼

原料： 草鱼1000克、花生150克、冻豆腐300克

调料：料酒15克、白酒10克、甜面酱15克、黄酱5克、醋10克、胡椒粉2克、盐3克、糖10克、姜1块、葱1段、蒜片3克、香菜1棵、大料2个。

做法：1、花生用清水浸40分钟

2､冻豆腐切块。

3、草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟

4、甜面酱、黄酱和白酒一汤匙（我很少用料酒，都是用白酒）调成汁

5、炒锅中放入油，爆香大料、姜、葱、蒜片

5、放入鱼块，不用翻动

6、，倒入白酒

7､倒入调好的酱汁，不用翻动鱼块，让酒和酱料的味道逼入鱼肉之中，加入水没过鱼，放入加醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加适量盐、糖

8、倒入花生、冻豆腐，转小火20分钟后，汤汁收浓，出锅撒香菜末即可。

紫菜

紫菜被称为海洋蔬菜，紫菜的营养丰富，富蛋白质、多糖、各种氨基酸、脂肪、维生素、无机盐等物质，可供食用。紫菜又有“营养宝库”的美称，经常食用对孩子的成长有帮助。

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食谱：紫菜菌菇汤

材料：紫菜10克、白玉菇200克、鸡蛋1个、青蒜末少许

调料：盐、生抽、鸡精、香油

做法：1、白玉菇去根、洗净

2、鸡蛋打散

3、锅中加水，放入紫菜

4、再放入白玉菇，煮5分钟

5、倒入打散的鸡蛋，调入盐、生抽

6、煮开后，关火，调入鸡精、香油，撒上青蒜末即可

厨房小语：紫菜要选无沙的干净紫菜

三、虾

虾有很高的营养价值，具有丰富的蛋白质和钙，因其自然的鲜美深得各地人的喜爱，原汁原味的虾可比那一盘盘的辣锅炒菜营养来得更好，虾肉好消化易吸收，滋味鲜美，老少皆宜。

食谱：水煮虾

材料：虾500克。

调料：香葱1根，姜3片，姜末 10克，黄酒30克，生抽10克，醋10克，香油、鸡精适量。

做法：1.准备好调料。

2.虾洗净，煎去虾须、虾线，沥干备用。

3. 锅中加入适量清水，放入香葱和姜片，倒入黄酒。

4. 等水烧开到90°C左右，水泡如虾眼大小，将虾倒入水中，保持中大火且水不沸腾的状态，若水将要煮开则及时将火力调小。

5. 在虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

6.碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁，待将虾冰好后，捞出来，剥掉虾皮，蘸着料汁享用，特别鲜嫩好吃。

四、牛肉

牛肉营养极其丰富，微量元素及多种维生素丰富，蛋白质含量高，脂肪含量较低，不管是男女老少都特别爱吃。

食谱：冬菇羊肉汤

食材：羊肉400克，马蹄6个，冬菇8朵。

调料：生姜4片，葱姜我1段，黄酒20克，盐适量。

做法：1.马蹄去皮。

2.羊肉洗净切块，马蹄切块，冬菇洗净稍浸泡。

3.砂锅中加水放入羊肉煮开，撇去浮末。

4.放入冬菇、黄酒。

5.加入葱姜，大火烧开。

6.转小火煲至小时左右，调味后关火。