胜过精米和细面,它才是我家的主食"大咖"!甜香松软,1盘根本不够吃

有一段时间没做粗粮搭配了吧，你们在家里有没有啥创新做法啊？

这个红枣玉米卷我们家吃了有3、4次了，回回都没有剩下的。能当主食，还能做加餐，实用率100%！

给宝宝吃，我更建议做这种两掺的。

普通面粉+玉米面，有点颗粒的粗粮反倒能增加口感，孩子也不会觉得干噎不好吃！

我自己做面食的经验，带点调味的，不管是咸口、甜口，是葱花的还是果味的，娃都能买账！

剪碎的红枣加到里面，蒸好的小花卷就能带着甜甜的枣香了。

小个头的红枣玉米卷，比起大个的馒头、花卷来说，更不容易浪费。

白、黄、红3种颜色组合，造型上也特别有意思，就是孩子会喜欢的样子！

- 红枣玉米卷 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

普通面粉200克 / 玉米面100克

红枣20克 / 糖10克 / 酵母2克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

· 操作步骤 ·

1

红枣剪碎去核，放到一边备用。除了红枣，你们还能替换成其他的果干，味道都能是不错的。

2

面粉中加入糖、酵母和105克的清水，搅拌成絮状的样子。

3

之后就继续来揉面，直到揉成光滑的面团，就可以盖上保鲜膜，放到一边备用了。

*盖保鲜膜主要是为了防止面团表面风干，而且这个面团我是不用发酵到2倍大，直接放到一边，进行下一个步骤就可以了。

4

在玉米面中倒入140克的开水，同样是充分搅拌均匀。

5

再加入之前处理好的红枣碎或者是其他的果干碎，和玉米面一起揉匀，这就相当于里面的内馅了。

6

这些都处理好了之后，就将之前给面团盖好的保鲜膜揭开，放到揉面垫上，尽量擀成均匀的长方形面饼。

7

面饼上放上刚刚做好的红枣玉米面，铺得平整一些就行。

8

之后将面饼卷起来，切成大小合适的小面卷，这个红枣玉米卷就已经完全大半了。

9

切好的红枣玉米卷放入蒸屉当中，让它发酵到1.5倍大。

*我这里用的就是先塑形后发酵的方法，能够更好的保持玉米卷的造型，同时还能有蓬松暄软的口感。

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开火，上锅蒸15分钟后关火，继续焖5分钟，这样能让面卷更好地保持造型，也不容易塌陷。

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最后给熟透的面卷都盛出来，做主食或者是小加餐啥的都很合适。

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我真的建议你们平时多给孩子做点这种半粗粮的小馒头，味道、口感和营养，它这儿都包圆儿了！