宝妈们处处都围着孩子转,总想尽可能地照顾好孩子。但同时又担心外面做的菜调料放的太多,孩子吃了不健康。
今天就给宝妈们介绍11种简单又营养的煲汤,宝妈们可以学着做给孩子吃,既保证了孩子的营养,又能让孩子感受到宝妈浓浓的爱
宝妈们赶紧学起来吧。
八珍乌鸡汤
材料准备:乌鸡半只切块(根据实际情况决定,可多可少);地蚕、枸杞子、淮山、当归、川芎、党参、玉竹、红枣各10g;盐。
方法:
1. 用锅接一些水(以能差不多完全盖住乌鸡为准),开火,将乌鸡放置于锅中。这里用的是冷焯水的方法,这样可以更好地把乌鸡里的血水焯出来。
- 将煮出来的浮沫用汤勺舀掉,准备一个炖盅。没有炖盅的可以用砂锅,但最好用炖盅,因为炖盅是采取隔水炖的方法,这样孩子喝了不会上火。
- 将乌鸡放到炖盅里,倒入适量的水,然后将其他的材料洗净,放入炖盅之中。
- 将炖盅置于装有水的锅中,开火,中火即可,盖上锅盖。
- 等上大概40分钟的样子。中间要记得查看锅中的水有没有烧干,如果水快烧干了,可以再加点水。
- 用筷子戳一下鸡肉,如果筷子很轻易地就能插入鸡肉中,就说明好了,否则,就还需要再蒸一会。
- 加入适量的盐。
- 好了,见图,是不是能勾起孩子的食欲呢?
萝卜排骨汤
材料:排骨;白萝卜;红萝卜;盐。
方法:
- 同样,排骨先焯水,撇去浮沫。
- 白萝卜、红萝卜切成丁
- 将排骨放入炖盅中,加入红、白萝卜丁。
- 锅中加水,开火,先用大火煮沸,之后转小火炖。
- 50分钟左右就可以了。
- 加入适量盐,就可以出锅了。
- 见图
鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条;豆腐1块;姜5片,葱2根打结;盐,料酒。
方法:
- 将鲫鱼的鳞、内脏和鳃去掉。怕自己去的不彻底的可以让卖鱼的商家帮忙。
- 开火,锅中倒入适量的菜籽油。之所以用菜籽油,一方面是菜籽油更健康,另一方面是汤色更好看。
- 待油略微起烟的时候,转小火,将鲫鱼放入锅中。
- 这时候先不要急于将鱼翻面,可以端起锅,让油在鲫鱼表面流动,倒入适量料酒。
- 煎了20秒左右,用锅铲将鱼翻面,再重复上面的步骤。
- 加水,水要漫过鱼。
- 姜片、葱一起放入锅中。
- 开大火,煮沸后,转小火。
- 煮40分钟左右,加入切成小块的豆腐。
- 再煮10分钟左右,出锅。
海带瘦肉汤
材料:瘦肉100克,切片;海带1条,切段;蒜2瓣,切末,冬瓜100克,切块;姜3片,可随个人口味不加;盐适量。
方法:
- 锅中倒入油,开中火,等油略微冒烟。
- 蒜末倒入锅中,翻炒两下。
- 倒入适量的水。
- 盖上锅盖。
- 水开后,加入海带,冬瓜煮20分钟的样子。
- 加入瘦肉,煮至瘦肉变色。
- 加入适量的盐,出锅。
什锦排骨汤
材料:排骨300g;红薯1个,切块;玉米1根;山药1根,胡萝卜1根,均切段;姜3片;盐适量。
方法:
- 排骨按上面的做法焯水。
- 将排骨、红薯、玉米、山药、胡萝卜,姜片放入炖盅中。
- 开火,中火,隔水炖30分钟。
- 加入适量盐,出锅。
银耳雪梨羹
材料:银耳一朵,泡发;雪梨一个,削皮,去核,切块;冰糖适量。
方法:
- 将切成块的雪梨放于炖盅里,加适量水,加入冰糖。
- 开火,中火,隔水炖20分钟左右,以梨肉软了为准。
- 加入银耳,再炖10分钟左右。
- 出锅,甜甜的银耳雪梨羹就好了,可以缓解孩子冬天口干,面赤唇红的现象。
黄瓜蛋汤
材料:黄瓜一根,切段;皮蛋一个,切成瓣;盐适量。
方法:
- 锅中倒入适量的油,开火,待油冒烟。
- 倒入黄瓜,翻炒,加盐适量。
- 待黄瓜炒出水后,加入适量的水。
- 转至大火,待沸腾后,加入皮蛋。
- 煮10分钟左右,出锅。
三菇豆腐汤
材料:豆腐1块,切块;平菇100克;香菇5朵;蟹味菇100克;蒜2瓣,切末盐适量。
方法:
- 锅中倒入菜籽油油,开火,待有烟冒起。
- 加入蒜末,翻炒几下。
- 加入适量水。
- 待水煮沸。
- 加入三菇。
- 煮15分钟样子。
- 加入适量盐,出锅。
火腿山药汤
材料:火腿100克,切片;山药100克,切段;盐适量。
方法:
- 倒入适量油入锅中,开中火,待油烟冒起。
- 倒入火腿,翻炒几下。
- 倒入适量的水。
- 待水煮沸后,加入山药。
- 煮30分钟。
- 加入适量的盐,起锅。
西红柿鸡蛋汤
最后一个汤,既是很家常的汤,也是营养很丰富的汤。
材料:西红柿2个,切瓣;鸡蛋1个,打成蛋液;蒜瓣2个,切末;盐适量。
方法:
- 锅中倒入适量的油,开中火,待油稍微起烟。
- 加入蒜末,煸炒两下。
- 加入西红柿,翻炒,待西红柿里的水出来。
- 加水,开大火,煮沸。
- 加入蛋液,加入适量的盐。
- 待水再次沸腾后,出锅。
- 不知道我的做法和宝妈们的是不是一样,我觉得这种做法西红柿的汤更浓,酸甜可口。
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