健康是生命之源。失去了健康,生命会变得黑暗与悲惨,会使你对一切都失去兴趣与热诚。能够有一个健康的身体,一种健全的精神,并且能在两者之间保持美满的平衡,这就是人生最大的幸福!
不良的健康状况对于个人、对于世界所产生的祸害到底有多大,有谁能够计算得出呢?
在现实生活中,一些有作为、有知识、有天赋的人往在被不良的健康状况所羁绊,以至于终身壮志未酬。许多人都过着一种不快乐的生活,因为他们自己意识到,在事业上,他们只能拿出一小部分的真实力量,而大部分的力量却因为身体不佳而力不从心。由此,他们对于自己、对于世界就产生了消极思想。
天下最大的失望,莫过于理想不能实现。一些人会感觉到自己有很大的精力，但是却没有充分的体力作为后盾。自己感觉虽有凌云壮志,却没有充分的力量去实现,这是人世间最悲惨的一件事情!
许多人之所以饱尝着“壮志未酬”的痛苦,就因为他们不懂得常常去维持身心的健康。经常保持身心健康,是事业成功的保障,是保障工作效率的重要前提。
而正确的饮食之道是与旺盛的生命活力紧密相关的。
现代科学指出,抗衡都市压力的一个重要因素便是营养,而营养主要是从饮食中直接得来的。我们只有从饮食中摄取了养料,才有应付压力的资本。所以正确的饮食观相当重要,这样可以增强身体抵抗压力的能力。
当人们在生活中注意了饮食方法以及饮食宜忌的规律后,并且依据自身的需要来选择适当的、有利于自己身心健康的食物进行补养,这样便能有效地发挥并维持生命的活力,提高新陈代谢的能力，保持身心健康。具体一点说,正确的饮食具有补充营养、预防疾病、治疗疾病、延缓衰老的作用。
人的饮食要节制,切忌暴饮暴食不能随心所欲.讲究科学的饮食方法至关重要,所以说,人们的健康是从饮食中获得的。如果在短时间内,饮食过量,使大量食物进人食道,必然会加重胃肠的负担,超出肠胃承受范围之外,食物滞留于肠胃,不能被及时消化,这样,很明显就会影响到营养的吸收和输送。久而久之,脾胃不堪重负,其功能当然会受到损伤。
许多有关医学方面的实验都证明,减少食物的摄取量是延长寿命的最好法之一。针对这一点,德州大学的马沙洛博士做了一个很有意思的实验,为我们提供了有力的证据。他的实验是围绕一群实验鼠进行的,他把一群实验鼠分为三组,他任由第一组的实验鼠随便进食;把第二组的食量减了四成;第三组的实验鼠食物中蛋白质的摄取量减少一半,然后便任由它们吃。两年半以后,实验结果为,第一组老鼠成活率为33%%,第二组的成活率为97%,第三组成活率仅50%%。
该实验表明了什么呢?温血动物延缓衰老、延长寿命的唯一有效途径就是减小食量,这是他迄今为止所知的温血动物的生理特征之一,并且指出该论点同样适用于人类.所以,我们可以从中得到有关保健、长寿的规律，即要尽可能地限制食量，因为这样可以大大延缓生理上的衰老和免疫系统的失效，用—句话概括：吃得少，活得久。当然,这里的“少”不单纯指的是食物的量少,而且也暗含着食物的营养要合理,饮食要均衡。
其实,对于人类来说,要维持生命健康与长寿,最关键的一点就是要“平衡膳食,合理营养”。
所谓合理营养是指膳食营养在满足机体需要方面能合乎要求,也就是说由膳食提供给人体的营养素,种类齐全,数量充足,能保证机体各种生理活动的需要。合理的营养能促进机体的正常生理活动,改善机体的健康状况,增强机体的抗病能力,提高免疫力。
达到合理营养要求的膳食一般称为平衡膳食,基本要求是:
(1)膳食中热量和各种营养素必须能满足人体生理和劳动的需要。即膳食中必须含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及微量元素、水和膳食纤维等人体必需的营养素.且保持各营养素之间的数量平衡,避免有的缺乏、有的过剩。因此,食物应多样化。因为任何一种天然食物都不能提供人体所必需的一切营养素,所以多样化的食物是保证膳食平衡的必要条件。
(2)合理的饮食制度。如餐次安排得当,可采取早晨吃好、中午吃饱、晚上吃少的原则。
(3)适当的烹调方法。要以利于食物的消化吸收,且有良好的食品感官性状，能刺激食欲为原则。
(4)食品必须卫生且无毒。
当然由于人们的生活环境不同,饮食习惯、健康状况等也千差万别,对营养的要求也就各不相同。在实际生活中只有根据合理营养的基本要求,按照每个人的性别、年龄、劳动状况、健康情况等方面综合考虑,安排好每日膳食,才能真正达到合理膳食的要求。
随着科学家对人体愈来愈了解,关于食物营养方面的资讯也愈来愈丰富。你应该随时注意有关膳食的信息,以下是几点可帮助你达到平衡膳食的方法,
(1)新鲜水果和蔬菜应该占所吃食物中的最大比例,它们含有相当丰富的维生素和高效物质,而人体最容易吸收这些物质。
(2)你应多吃的第二种食物就是碳水化合物,诸如面包,谷物和马铃薯等。
(3)蛋白质(诸如瘦肉、鱼和乳酪)是非常重要的食品,但不宜吃得太多,每天取用少量即可。
(4)避免油性食物,限制牛油和食用油的食用量,并且拒绝油炸食物,同时也应避免吃糖，像糖果和可乐之类。
此外你还应摄取不同的食物,以供应身体不同的需要,不要偏食,应该拒绝不当的饮食方法。
另外也有不少的科学家指出素食有益人类健康,肉食则易致病。
第一次世界大战期间,丹麦政府任命全国素食组织的领袖负责指导国家的定量配给计划,以至于战时的丹麦人都以谷物、蔬菜、水果、乳制品为主要食物。计划实施才一年,丹麦人的死亡率就下降了17%。战后丹麦人又恢复了肉食,结果死亡率和心脏病的发病率很快又上升到了战前的水平。
科学家发现,世界上一些仅以谷物、蔬菜、水果等素食为食物的民族或部落几乎很少患病,并且可以长命百岁。在北印度及巴基斯坦生活的哈扎斯人( Hunzas ).超过百岁的人比比皆是,而且一生中都没有什么疾病,这主要得益于他们以新鲜水果、蔬菜、山羊奶及五谷杂粮等素食为食物的饮食习惯。相反,吃肉越多的民族,身体越不健康,寿命也越短。以肉食为主的爱斯基摩人,一生平均只能活27岁半。肠癌也多出现在以肉食为主的地区。为此,我们要在生活中养成多吃五谷、水果和蔬菜,尽量少吃或不吃肉食的习惯,相信对于我们的身体健康会有益处的。
切勿在生气、受到惊吓或担心时吃东西。因为当你在备战状态时,你的身体便无法充分吸收所吃食物的营养,尤其不可养成一紧张就想吃东西的习惯,因为这样只会使你变胖而已。
适当地调整饮食习惯是非常重要的事,因为如果饮食过量的话,你的身体会出现过多的负荷,而且沉溺饮食会使你延误一些应该立即处理的问题。