眾所周知，在我國無論是家用還是餐飲行業使用的燒火主要是以煤炭、天然氣、液化氣為主，伴隨着科技的發展，環境問題日益凸顯。伴隨國家「禁煤令」的頒佈，要求禁止任何單位、任何場所不得使用存儲囤積煤及煤製品，由此契機新能源廚房燃料逐漸進入市場，新能源廚房燃料有哪些？新能源燃料的特點及作用是什麼？
新能源廚房燃料包含以下：
甲醇燃料：甲醇燃料又名醇基燃料，是最早的新能源燃料之一 ，甲醇燃料是國際上公認的清潔燃料，甲醇為含氧化合物，其燃燒排放比煤炭燃燒所生成的有害物質明顯降低，但是由於甲醇燃料具有可燃性極易燃燒，2018為了更好的管控，甲醇被列為危化品，火極一時的甲醇燃料就此落下帷幕。
無醇燃料：只要不含醇類產品的燃料都被稱作為無醇燃料，這個範圍相對比較大，我們把它細分為以下幾種：
①白油：又稱輕質白油，是由國家寧煤集團出品，白油顏色為水白色，跟純凈水一樣，沒有任何雜質，熱值相對於其他產品也比較高，對比之前的甲醇燃料熱值是其2倍，閃點80，所以明火無法將其點燃，燃燒充分，燃燒過程無煙無味無積碳產品。
②黃油：顏色為黃色，圍起來有刺鼻的味道，這種燃料很多把它作為廚房燃料使用，其實這樣是不對的，這種燃料如果作為工業鍋爐燃燒還可以，因為有煙有味，燃燒起來比較刺鼻，當然如果你是戶外使用，空間比較開闊使用起來沒有味道。
③複合燃料油：是白油的衍生產品，熱值10000對比白油熱值稍低，除了熱值和顏色之外，基本和白油一樣，燃燒無煙無味無積碳。
④脂肪酸甲酯：又稱甲酯燃料、生物甲酯燃料，顏色為淡黃色：油脂用甲醇酯交換的產物,也可以是來自油脂的脂肪酸用甲醇的酯化產物。這裡的油脂可以是動物性油脂,比如豬油、牛油,也可以是植物性油脂,比如大豆油、棕櫚油、椰子油、蓖麻油等。但是這種燃料因為成本比較高原材料等問題，目前市場上面基本上沒有人作為廚房燃料使用了、市面上稱是這種燃料的基本是假的了
隨着傳統燃料逐漸減少、很多人看中了廚房燃料這個龐大的市場，所以這就是為什麼現在市場上的新能源廚房燃料五花八門，
新能源廚房燃料主要是替代傳統燃料使用的，燃料是需求具體，所以無論你是終端還是銷售商，在選擇時要根據自己的客戶群體選擇經營哪種燃料。
